
150 ateliers pour devenir un chef
Allison Mark William
MARABOUT
17,95 €
Épuisé
EAN :
9782501074421
Un guide pratique qui s'adresse aux étudiants qui sont ou veulent rentrer dans une école de cuisine et devenir chef. Apprendre comment fonctionne précisément un restaurant et comment associer les différents ingrédients, connaître les différents ustensiles, les recettes essentielles et les techniques indispensables Une série d'exercices pratiques, de travaux dirigés et de projets à réaliser.
Catégories
| Nombre de pages | 128 |
|---|---|
| Date de parution | 21/09/2011 |
| Poids | 670g |
| Largeur | 280mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782501074421 |
|---|---|
| ISBN | 2501074424 |
| Auteur | Allison Mark William |
| Editeur | MARABOUT |
| Largeur | 280 |
| Date de parution | 20110921 |
| Nombre de pages | 128,00 € |
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