Le grand manuel du boulanger. pains, brioches et autres gourmandises dorées
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EAN :
9782501188289
Comprendre, apprendre et maîtriser100 recettes de pure boulangerieLes gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers. Baguette tradition - Pain aux graines - Pain à la bière - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuilletée - Tropézienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan pâtissier ...Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger.
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Catégories
| Nombre de pages | 288 |
|---|---|
| Date de parution | 16/10/2024 |
| Poids | 1 846g |
| Largeur | 240mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782501188289 |
|---|---|
| Titre | Le grand manuel du boulanger. pains, brioches et autres gourmandises dorées |
| Auteur | Landemaine Rodolphe ; Cazor Anne ; Varoutsikos Yan |
| Editeur | MARABOUT |
| Largeur | 240 |
| Poids | 1846 |
| Date de parution | 20241016 |
| Nombre de pages | 288,00 € |
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