Le dessous des plats. Chroniques gourmandes
Vitaux Jean
PUF
Jean Vitaux, né en 1951, est un médecin gastro-entérologue, ancien interne des hôpitaux de Paris, qui, parallèlement à son activité professionnelle, s'est toujours intéressé à la gastronomie. Membre de nombreuses associations gastronomiques dont l'Académie des Gastronomes et le Club des Cent, il a publié aux Puf La Gastronomie (« Que sais-je » n° 3788), le Dictionnaire du gastronome (en collaboration avec Benoit France), La mondialisation à table, L'histoire de la peste, et Les petits plats de l'histoire. Il tient une chronique mensuelle d'histoire de la gastronomie sur Canal Académie.
19,00 €
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EAN
9782130618850
Caractéristiques
EAN | 9782130618850 |
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Titre | Le dessous des plats. Chroniques gourmandes |
Auteur | Vitaux Jean |
Editeur | PUF |
Largeur | 150mm |
Poids | 330gr |
Date de parution | 12/04/2013 |
Nombre de pages | 228 |
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