Le dessous des plats. Chroniques gourmandes

Vitaux Jean
PUF
19,00 €
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EAN : 9782130618850

Jean Vitaux, né en 1951, est un médecin gastro-entérologue, ancien interne des hôpitaux de Paris, qui, parallèlement à son activité professionnelle, s'est toujours intéressé à la gastronomie. Membre de nombreuses associations gastronomiques dont l'Académie des Gastronomes et le Club des Cent, il a publié aux Puf La Gastronomie (« Que sais-je » n° 3788), le Dictionnaire du gastronome (en collaboration avec Benoit France), La mondialisation à table, L'histoire de la peste, et Les petits plats de l'histoire. Il tient une chronique mensuelle d'histoire de la gastronomie sur Canal Académie.

Nombre de pages 228
Date de parution 12/04/2013
Poids 330g
Largeur 150mm
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EAN 9782130618850
Titre Le dessous des plats. Chroniques gourmandes
Auteur Vitaux Jean
Editeur PUF
Largeur 150
Poids 330
Date de parution 20130412
Nombre de pages 228,00 €

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