
A LA POURSUITE DE LA TOQUE DOREE
Un livre drôle, empli d'anecdotes et de recettes. A ne pas oublier dans le four ! C'est l'histoire de Fernande Chouquette, une journaliste gastronomique réputée qui décide - en raison d'une longue période de " confinement " - de se reconvertir dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. A l'heure où la profession recrute à tour de bras, la septuagénaire férue de cuisine, se dit " pourquoi pas moi ! ". Sans en perdre une miette, Fernande s'inscrit sur le site de la School french culinaire. La Mère-veilleuse qui a oeuvré durant 25 ans aux fourneaux de la République s'oblige dès l'instant à en respecter les règles de base. Comment produire chaque jour toutes ces recettes techniques ? A en croire la progression de l'escalope viennoise " dite à l'anglaise " ou l'oeuf florentin disposé sur un lit d'épinards, le tour de main est rude.
| Nombre de pages | 221 |
|---|---|
| Date de parution | 21/06/2022 |
| Poids | 300g |
| Largeur | 139mm |
| EAN | 9782812203480 |
|---|---|
| Titre | A la poursuite de la toque dorée |
| Auteur | VILLEMUR MICHELE |
| Editeur | RAMSAY |
| Largeur | 139 |
| Poids | 300 |
| Date de parution | 20220621 |
| Nombre de pages | 221,00 € |
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