Les débuts de l'élevage

Engagée il y a plus de 10 000 ans au Proche-Orient, la domestication des animaux compte parmi les événements majeurs de l'histoire de l'humanité. Quels animaux étaient concernés ? où ? dans quel but ? à l'aide de quelles techniques ? avec quelles incidences sur l'environnement ? Tels des fins limiers, les scientifiques traquent les réponses à partir des indices abandonnés par nos ancêtres près de leurs habitats, notamment les ossements animaux, si riches de renseignements. Nous découvrons ainsi, au fil de la lecture, que le chien a été le premier animal domestiqué, comment la démographie des troupeaux était contrôlée, dans quelles circonstances l'aurochs a disparu, que le lapin a été le seul animal domestiqué en Europe, et encore, au XVIe siècle seulement...

En s'appuyant sur les résultats de la recherche scientifique concernant la domestication des animaux, notamment les récentes avancées de l'archéologie, ce livre fait état des débuts préhistoriques pour nous aider à comprendre ce qui nous lie de si longue date à ces animaux qu'on dit domestiques.

La Terre s'est formée il y a 4,5 milliards d'années mais nous ne le savons que depuis la seconde partie du XXe siècle. Alors que nous recensions quelques milliers d'espèces au milieu du XVIIIe siècle, on en identifie aujourd'hui deux millions, et l'on estime que ce nombre ne représente que 20 % de la richesse totale encore à décrire ! Quant à l'humain, si l'on pensait que son histoire se résumait à une succession de deux ou trois espèces sur deux millions d'années, on découvre aujourd'hui que dix fois plus d'espèces d'hominines ont existé, sur sept millions d'années. Chaque découverte augmente le niveau de complexité de ce que l'on sait et élargit le périmètre de ce qu'il reste à connaître.La vitalité de la recherche bénéficie de multiples évolutions techniques, méthodologiques et conceptuelles. Si l'histoire naturelle favorise depuis toujours les approches interdisciplinaires, quelques-unes ? comme la cosmochimie, l'archéozoologie ou encore la paléogénétique ? ont connu un grand élan ces dernières décennies. Le perfectionnement des outils de mesure, de l'imagerie scientifique ou des instruments de séquençage génétique donne un nouveau souffle à des études engagées de longue date. Enfin, de nouvelles façons de faire et de penser émergent, comme en témoignent l'essor des sciences participatives et l'apparition de nouveaux concepts (holobionte, anthropocène, One Health, etc.).Voici un aperçu des foisonnants travaux menés au Muséum national d'histoire naturelle, qui remettent en cause la façon dont chacun d'entre nous se situe dans l'univers, dans la nature, dans la société. Des premiers indices de vies aux biofilms des caniveaux urbains, les contributions ici réunies relatent d'étonnantes petites et grandes découvertes. Entre miscellanées et synthèse, cet ouvrage donne à voir la diversité d'un patrimoine qu'il nous incombe de découvrir et de défendre.Table des matières : IntroductionUn Muséum, une histoire, des collections, une science naturaliste pour la société, par Bruno DavidPour se repérer dans les temps immémoriauxChapitre I - Histoire(s) de la planète, par Gaël ClémentDes pierres venues du cielLes météorites et la mémoire de la formation planétaire, par Emmanuel JacquetCollecte de poussières cosmiques au centre de l'Antarctique, par Jean DupratMétéorites et sciences participatives, une longue histoire illustrée par l'exemple de Juvinas, par Brigitte Zanda, Maryse Aymes et Marie-Line BardouLe fer avant le fer, usages et mésusages des sidérites, par Matthieu GounelleDes briques de vie circulent dans l'espace, par Laurent RemusatMinéral-vivantL'enregistrement géologique : les plus anciennes traces de vie sur Terre, par Pierre Sans-JofreLumière sur les processus de fossilisation, par Pierre GueriauLa trace d'un monde disparu fascinant, l'ancêtre du monde actuel, par Philippe JanvierPassés proches d'une extinction totale, les oursins font preuve d'innovations surprenantes, par Bruno DavidL'émergence des tétrapodes, par Hugo DutelLes dinosaures se seraient-ils éteints quoi qu'il arrive ? par Ronan AllainL'énigme Helicoprion, par Alan Pradel, Leif Tapanila, Jesse PruittLa planète océanLe phytoplancton, un monde méconnu qui fait vivre la planète, par Cécile Bernard, Sébastien DuperronSouffler le chaud et le froid : montagnes russes en zone Indopacifique, par Eva MorenoImpact sur la santé publique du réchauffement de l'Atlantique nord, par Guillaume LecointreEntendre les voix du monde aquatique, par Éric ParmentierEl Niño et La Niña, les enfants terribles du Pacifique, par Éric GuilyardiLes animaux marins aussi participent à la recherche, par Sara Labrousse, Jean-Benoît CharrassinL'océan profond : un désert parsemé d'oasis, par Sarah SamadiMystérieuse lumière dans les océans, par Nadia AmézianeChapitre II - Histoire(s) de la vie, par Jian-Sheng SunOrganisation et évolution du vivantL'arbre du vivant, par Guillaume LecointreLes nouveaux territoires de la paléogénétique, par Céline Bon et Régis DebruyneLa paléogénétique à la rescousse de la classification des espèces, par Céline Bon et Régis DebruyneElles préfèrent les mâles futés, par Guillaume LecointreL'étonnante physiologie du rat-taupe nu, ce rongeur qui ne vieillit pas, par Mélanie Viltard et Frédéric SaldmannLe langage chimique des champignons, par Soizic PradoLe langage chimique de la faune du sol, le cas des collemboles, par Sandrine SalmonEmpathie et compassion à l'égard des autres espèces, par Guillaume LecointreCoopération mutualiste entre hommes et oiseaux indicateurs, par Edmond DouniasComment les arbres enregistrent les cycles cosmiques astronomiques, par Jean Baptiste Boulé, Marc Gèze et Fernando LopesL'effet Janzen-Connell, ou quand les parasites sculptent les paysages végétaux, par Marc-André SelosseDes capacités cognitives insoupçonnéesLes corbeaux sont capables d'émotion, par Frédéric JiguetAutomédication chez les chimpanzés, par Sabrina Krief et Frédérique ChlousCultures animales et leur transmission. Exemples chez les grands singes, par Shelly MasiDes oiseaux migrateurs pour prévenir les catastrophes naturelles, par Jean-Philippe SibletConnaître la diversité biologique pour la comprendre et la protégerLa redécouverte de l'ichtyofaune d'eau douce de France Métropolitaine, par Gaël Denys, Agnès Dettai, Philippe Keith et Henri PersatLa morphométrie géométrique et l'invasion biologique des souris, des rats et des chats, par Thomas CucchiVivre dans la rue, vivre sans être vu, par Pascal Jean LopezLes tardigrades, des animaux à toute épreuve ? par Cédric HubasLe blob, l'organisme sans tête qui révolutionne l'étude de l'intelligence, par Soizic Prado et Kevin CalabroComment les fleurs se protègent-elles du rayonnement solaire ? par Florian JabbourChampignon comestible contre maladie génétique, par Séverine Amand et Christine Maulay-BaillyLes informations précieuses des collectionsTout un monde dans les collections des muséums, et parfois disparu ! par Guillaume Lecointre et Margareta TengbergLes collections, une immense source d'informations, par Guillaume LecointreDes métaux lourds dans les plumes des oiseaux, par Jérôme Fuchs et Jacques CuisinFaire parler les manuscrits anciens, par Anne MichelinPatrimoine et science, un mariage impossible ? par Véronique RouchonChapitre III - Histoire(s) des humains et de leurs sociétés, par Jean-Denis VigneQue signifie " être humain " ?L'évolution du cerveau humain, par Antoine BalzeauCinq et peut-être six espèces humaines contemporaines de la nôtre, par Florent DétroitToujours plus de tranchants avec toujours moins de matière première ? par Marie-Hélène MoncelTribologie et métrologie, de nouvelles technologies pour l'analyse des outils de la préhistoire, par Antony BorelLa violence est-elle propre aux humains ? par Guillaume LecointreDe la voix au chant, par Sylvie Le BominL'art préhistorique est-il le propre de l'homme (moderne) ? par Éric RobertUtilisation des ressources naturelles et anthropisationDes palmeraies oasiennes, écosystèmes inventés par les humains, par Vincent BattestiSe sédentariser sans épuiser les ressources, l'exemple des Natoufiens, par Jean-Denis VigneJardiner la nature sauvage, par Geoffroy de SaulieuDomestication des plantes et des animauxDepuis quand les chiens mangent-ils du pain ? par Stéphanie BréhardUne histoire du chat vieille de 12 000 ans, par Jean-Denis VigneLes pêcheurs se servent aussi de leur ouïe, par Hélène ArtaudDe l'invention de l'agriculture à la domestication du blé, par Margareta TengbergHistoire de la domestication et de la diversification du maïs, par Serge BahuchetLa domestication du cacao en Haute Amazonie, par Francisco ValdezLes moutons mangeurs d'algues du Néolithique des îles Orcades, par Marie BalasseAmédée-François Frézier ramène sa fraise, par Marie-Pierre RuasHistoire de l'alimentation et autres questions de sociétéNi cassoulet ni ratatouille, par Marie-Pierre RuasLa vie de nos cousins néandertaliens révélée par l'étude de leur tartre dentaire, par Christine VernaNi poisson ni boeuf, tabous alimentaires préhistoriques ? par Jean-Denis VigneS'adapter à un nouvel aliment, le lait, par Laure SégurelLa paléogénomique pour reconstituer les migrations humaines, par Céline BonSystèmes de parenté et diversité génétique, par Evelyne HeyerEmpreintes digitales fossiles et partage du travail entre hommes et femmes, par Guillaume LecointreChapitre IV - Les grands défis pour l'humanité et la planète, par Frédérique Chlous et Guillaume LecointreConnaître pour agirLes muséums d'histoire naturelle au service de la société, par Bruno DavidQue reste-t-il à découvrir au XXIe siècle ? par Line Le GallSuivre au jour le jour l'évolution de la biodiversité, le rôle méconnu des crottes, par Nirmala Séon-MassinUne Terre immense et riche mais pas infinie, par Patrick De WeverLes îles, miroirs grossissants de l'impact mondial de l'homme sur la biodiversité, par Jean-Denis VigneLes parasites des poissons des récifs coralliens, par Jean-Lou JustineDe bonnes lunettes pour échapper aux filets, par Maud MouchetToujours plus nombreux ? par Gilles PisonBénéfices et évolutions des sciences participatives, par Romain JulliardLes grands enjeuxLe printemps silencieux, soixante ans plus tard, par Grégoire LoïsNaissance de la pêche hauturière, premières surexploitations, par Benoït ClavelViolence environnementale, les perturbateurs endocriniens, par Barbara DemeneixStress et santé humaine, les nouveaux chemins de l'épigénétique, par Raphaïlle ChaixLes plathelminthes terrestres envahissants en France métropolitaine, par Jean-Lou JustineL'émergence des zoonoses, une mécanique implacable, par Philippe GrandcolasQuelles seront les migrations humaines demain ? par Gilles PisonEn France, les humains sont-ils encore sujets à une évolution génétique ? par Samuel Pavard, Pierre DarluDes solutionsL'économique et le vivant : rapide descriptif d'une évolution des approches, par Harold LevrelUn droit international pour protéger les forêts tropicales ? par Julien DellauxQuelle efficacité pour les aires protégées ? par Frédérique ChlousQuels critères de succès pour les réintroductions d'espèces ? par François SarrazinPar quoi et comment remplacer le glyphosate, par Philippe GrandcolasUne seule santé/One Health, par Jian-Sheng SunGéodiversité et patrimoine, par Grégoire Egoroff, Isabelle Rouget et Pierre Sans-JofreConnaître les ressources marines pour mieux les gérer, par Patrice PruvostRepenser nos relations et nos expériences de nature pour transformer nos sociétés, par Anne-Caroline PrévotComment la bioinspiration peut-elle contribuer à un futur plus écologique, par Annabelle AishAnnexesListe des autrices et auteursIndex des noms cités dans le texteTable des illustrations et crédits photographiquesRemerciements.

Résumé : Les humains ont toujours vécu avec les animaux et les ont toujours utilisés pour se nourrir ou se vêtir. Mais la domestication, phénomène inédit dans l'histoire de l'animalité, avec l'élevage ou le compagnonnage, marque une réorientation de ces relations. Aujourd'hui, elle est devenue un enjeu économique, sanitaire, éthique et politique majeur. Jean-Denis Vigne apporte à ce débat un éclairage original. Il s'agit de plonger aux racines de notre entrée en société avec nos animaux domestiques, qu'ils soient loup ou abeille, lama ou chat, vache ou cheval, pour mieux comprendre et mieux maîtriser les questions actuelles. Un voyage passionnant, où sont présentées les avancées scientifiques les plus récentes, en particulier celles de l'archéologie. Un voyage qui nous amène à réfléchir à l'avenir que nous réserverons à ces interactions.