Figures de Paris. Ceux qu'on rencontre et celles qu'on frôle - Silhouettes et petits métiers du Pari

Nous avons des frères, des s'urs, peu y échappent. Congrégations et partis s'y mettent. Frères par ci, s'urs par là. Certes, Adam n'en était pas, mais on eut très vite Caïn et Abel, Romulus et Remus. Demi frère ou demi s'ur aussi, Castor et Pollux? A l'intimité, la complicité, l?émulation répondent jalousie, concurrence, haine, séparation. Le ou la favori (te), le ou la laissée pour compte? L'ainé, la cadette, le benjamin, sujétion ou complicité. Bref, c'est à travers 26 vies que l'on découvre toute une gamme de sentiments, où chacun, frère ou s'ur pourra se reconnaître. Le cirque avec les frères Amar, Le cinéma, les frères Lumière, Le deuil, Catherine Deneuve et Françoise Dorléac L'invalidité, Joyce Carol Oates et sa s'ur Le pouvoir, Napoléon et sa fratrie Le globe terrestre et la famille Reclus, bref Michéa Jacobi déploie cette géographie des sentiments.

Il y a de l'enquêteur sur notre monde chez Jean-Pierre Ostende, que ce soit trains, voies de communication, monde de l'entreprise, parcs d'attraction, Jean-Pierre Ostende a l'art de faire voisiner le précipité vrai et le précipité fantaisiste et nous plonger non sans jubilation au bord du précipice de la situation actuelle, drôle et pas que? Sous toutes ses formes, livres, radios, dramatiques, blogs, (Gallimard, France Culture et même SNCF). l'univers de la restauration tous azimuts en une quinzaine de chapitres sagaces où s'entremêlent l'humour, la férocité du regard, fascination jusqu?à l'hagiographie pour les toqués (les chefs) et le futur gastronomique des plus inquiétants. Par exemple, parmi tant d'autres, le réjouissant chapitre sur l'ethnographie des tribus de restaurants : toqués, bistronomes, street-food, brasseries, nitunivous, bouibouis, ces derniers traités avec autant de drôleries que de tendresses comme l'enfance de l'auberge. Bref encore un voyage alerte, halluciné, fourchette en main, de l'anthropologue, ethnologue, poète, Jean Pierre Ostende, dans notre monde contemporain.Table des matières : NE DITES PAS : C?ÉTAIT MAUVAI DITES : C?ÉTAIT UNE EXPÉRIENCE. LA CUISINE N'EST PAS HORS-SOL GOURMANDISE PARTOUT MÊME SORTI DE CUISINE UN CHEF RESTE UN CHEF IL Y A DU PROTÉE DANS LE CHEF LES TRIBUS LE GOÛT C'EST SELON LE BLUFF EST UN GRAND BUFFLE. L?ÉVOLUTION DES CHEFS MÈNE À L?ÉPURE LA TOMATE, EXEMPLE D'INTÉGRATION RÉPUBLICAINE TOUJOURS PLUS PETIT, PLUS BÉBÉ ÉGAREMENT EN ZONE SOMBRE ANNEXES

Résumé : Antoine Galland a rapporté d'un voyage à Constantinople de précieuses médailles, Les Mille et Une Nuits et un opuscule sur le Café. L'orientaliste retrace l'origine de ce breuvage de l'Arabie heureuse à La Mecque et convie le lecteur à écouter " une apologie du Café contre certains docteurs mahométans qui avaient prétendu que l'usage devait en être défendu aux musulmans ".