Recettes de ma vigne

Thérond Anne-Sophie ; Bernard Catherine
ROUERGUE
18,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN : 9782812605505

Explorer toutes les possibilités culinaires qu'offre la vigne. C'est l'idée qui a réuni Catherine Bernard, vigneronne, et Anne-Sophie Thérond, rédactrice culinaire et chroniqueuse gastronomique. Car la vigne est pleine de ressources: le vin bien sûr, le raisin évidemment, mais aussi les vrilles, les fleurs, la lie, les sarments...Les recettes d'Anne-Sophie Thérond puisent dans les grands classiques de la cuisine française, tels le coq au vin ou le saucisson au géné. Elles permettent aussi l'exploration d'autres horizons culinaires, avec l'ajo blanco andalou ou les feuilles de vignes grecques. Pour Catherine Bernard, ces produits de la vigne ont une résonance différente. Les sarments, c'est le temps de la taille, en hiver. Les feuilles, elles, amènent le printemps et la possible apparition de l'oïdium ou du mildiou... Commence alors la quête de prêle et d'orties pour les traitements réguliers. Entre recettes et travaux de la terre, un dialogue s'installe entre les auteurs, permettant de découvrir de belles recettes savoureuses et le travail quotidien au fil des saisons.Catherine BernardNée à Nantes en 1963, Catherine Bernard est journaliste de 1984 à 2004, notamment pour l'hebdomadaire L'Usine nouvelle, et les quotidiens La Tribune tt Libération. En 2004, elle suit une formation de viticulture-oenologie. Elle vit près de Montpellier où elle cultive ses vignes. Elle a publié un témoignage, Dans les vignes, paru en 2011 au Rouergue.Anne-Sophie ThérondJournaliste et auteur culinaire, Anne-Sophie Thérond est installée à Montpellier. Elle écrit dans les magazines Terre de Vins, Midi Gourmand et la presse professionnelle. Elle a publié en 2011 La Truite, 10 façons de la préparer (éditions de l'Epure), et en 2008 La Vie en vert, les légumes en 230 recettes faciles et savoureuses (Nouvelles Presses du Languedoc). Elle tient un blog: C10vin», http://c10vin.over-blog.com/ et un site web: www.cestdivin.com

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 94
Date de parution 24/08/2013
Poids 259g
Largeur 170mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN 9782812605505
Titre Recettes de ma vigne
Auteur Thérond Anne-Sophie ; Bernard Catherine
Editeur ROUERGUE
Largeur 170
Poids 259
Date de parution 20130824
Nombre de pages 94,00 €

Pourquoi choisir Molière ?

 
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
 
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
 
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
 
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
 
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp