Décrochez du sucre

Le tiers des calories que nous consommons vient du sucre et de la farine blanche, et notre alimentation comporte une écrasante majorité de produits transformés. L'addiction au sucre est ainsi devenue, aujourd'hui, une véritable épidémie, trop sous-estimée. Elle a des répercussions lourdes sur notre santé : maladies chroniques, épuisement, stress, irritabilité, surpoids, déprime... Mais rassurez-vous, il est possible de se désintoxiquer ! Selon votre type d'addiction au sucre, vous apprendrez comment vous libérer du pire ennemi de votre santé, pour passer d'un régime bourré de glucides à fort index glycémique à une alimentation plus saine, qui vous permettra de retrouver votre santé, votre énergie et votre ligne ! Dans cet ouvrage : comprendre ce qu'est l'addiction au sucre ; identifier son profil d'addict au sucre ; rééquilibrer son organisme ; se débarrasser de ses mauvaises habitudes.

L'excès de sucres a des répercussions lourdes sur notre santé : maladies chroniques, épuisement, stress, irritabilité, déprime... Après la publication de son programme " Décrochez du sucre ", le Dr Teitelbaum propose dans cet ouvrage 120 recettes spécialement créées pour mettre en place ce " sevrage ". Chaque menus proposé prend en compte le type d'addiction au sucre et permet de rééquilibrer la chimie de l'organisme, réparer les dommages provoquées par une alimentation trop riches en glucides, et enfin retrouver ligne et énergie ! INÉDIT

Nul besoin d'être démographe pour savoir que les pays occidentaux connaissent depuis une trentaine d'années une situation neuve, créée par la conjonction de deux phénomènes : baisse spectaculaire de la natalité et accroissement des flux migratoires, principalement du " Sud " en direction du " Nord ".< Ce que l'on apprend ici, c'est d'abord l'ampleur et le détail de ces phénomènes. Un exemple : en 1960, aux états-Unis, l'immigration comptait pour environ 1/8e dans l'augmentation de la population ; aujourd'hui pour un 1/3. La proportion est encore plus importante en Allemagne et au Canada. Le second mérite de ce livre est de mettre en relation ces chiffres avec le contexte politique. Tout d'abord, les transformations internes à l'Islam et l'apparition du fondamentalisme. En second lieu, la fin de la guerre froide. Mouvements centrifuges et nationalistes, mouvements centripètes en direction des pays riches, résultent très directement de l'effondrement du bloc communiste. Enfin, le grand intérêt de l'ouvrage résulte de son caractère comparatif. Six pays d'Europe sont étudiés (France, Grande-Bretagne, Allemagne, ex-Yougoslavie, Roumanie et Russie), ainsi que les états-Unis et le Canada. On voit comment les traditions nationales pèsent dans le choix des politiques, mais surtout à quel point tous ces pays sont confrontés à des situations équivalentes.Michael S.Teitelbaum a enseigné la démographie à Princeton et à Oxford. Ancien vice-président de la Commission sur la réforme de l'immigration aux états-Unis, il est l'auteur de plusieurs livres sur ces problèmes. Jay Winter est chercheur à Pembroke College et enseigne à Cambridge. M. S. Teitelbaum et J. Winter ont écrit ensemble The Fear of Population Decline (" La peur du déclin de la population "). François Héran, le préfacier, est directeur de l'INED. Traduit de l'anglais (américain) par Jean-François Chaix. Ouvrage traduit avec le concours du Centre national du livre.