Carnet de recettes d'Alsace

Les carnets de cuisine de Mamama (Grand-mère en dialecte alsacien) étaient réservés à l'usage de la famille. Elles nous sont ici transmises par Marie-José Strich. Par-delà le charme nostalgique du Bütemus (confiture d'églantine) et du Bettelmann (mendiant), ce sont d'authentiques recettes d'une mémoire collective de près de 100 ans. Cet ouvrage bénéficie d'une nouvelle couverture confectionnée en tissu, et il se fermera par un lien en tissu. Un livre cadeau, véritable cahier de recettes à l'ancienne tel qu'il aurait pu nous être donné par notre grand-mère !

Par leur évocation sucrée de l'enfance, les desserts recueillent les suffrages de tous les gourmands. Partez à la découverte des desserts d'Alsace depuis les parfumés Anisbredala (biscuits à l'anis) jusqu'aux Zemmetschnetta (tranches de cannelle) fleurant bon les épices.

Résumé : Un livre qui rassemble les grands incontournables de la cuisine alsacienne : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles d'Alsace.

Résumé : La bonne figure rassurante de saint Nicolas, ganté de blanc revêtu de ses vêtements épiscopaux, est dans tous les esprits et évoque irrésistiblement l'enfance et ses enchantements. Cependant sait-on d'où vient saint Nicolas ? Il est originaire d'Orient (IVe siècle), de Patare en Asie Mineure, et après de rocambolesques épisodes, il est devenu, entre autres, le saint patron de la Lorraine, des célibataires, des charcutiers, des marins, des forgerons, des parfumeurs... Au-delà du généreux donateur du 6 décembre saint Nicolas protège la Russie, inspire des oeuvres littéraires et musicales et participe aux vivantes traditions du nord et de l'est de la France, et même outre-Atlantique où il a donné naissance au Père Noël. On le voit, saint Nicolas n'est pas seulement le patron des enfants sages, mais bien l'inspirateur riche et vivant de toute une tradition religieuse familiale.