Les meilleurs desserts d'Alsace

Résumé : Un livre qui rassemble les grands incontournables de la cuisine alsacienne : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles d'Alsace.

Résumé : La bonne figure rassurante de saint Nicolas, ganté de blanc revêtu de ses vêtements épiscopaux, est dans tous les esprits et évoque irrésistiblement l'enfance et ses enchantements. Cependant sait-on d'où vient saint Nicolas ? Il est originaire d'Orient (IVe siècle), de Patare en Asie Mineure, et après de rocambolesques épisodes, il est devenu, entre autres, le saint patron de la Lorraine, des célibataires, des charcutiers, des marins, des forgerons, des parfumeurs... Au-delà du généreux donateur du 6 décembre saint Nicolas protège la Russie, inspire des oeuvres littéraires et musicales et participe aux vivantes traditions du nord et de l'est de la France, et même outre-Atlantique où il a donné naissance au Père Noël. On le voit, saint Nicolas n'est pas seulement le patron des enfants sages, mais bien l'inspirateur riche et vivant de toute une tradition religieuse familiale.

Résumé : A la fois ouvrage pratique et essai de m?urs, ce livre nous transporte dans l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, avec à la clé des recettes simples ou sophistiquées. De Voronovo, sa demeure d'enfance russe, au faubourg Saint-Germain, où elle recevait tous les jeudis, en passant par sa propriété normande des " Nouettes " la comtesse de Ségur se révèle ici, non pas grand-mère " fouettarde " et frustrée mais femme aimant passionnément la vie et en particulier tous ses aspects gourmands et culinaires. Abondamment illustré, ce manuel très concret révèle l'art de vivre selon Sophie Rostopchine, mais aussi un retour savoureux vers les facéties enfantines. On partage son quotidien à ses côtés, en compagnie de ses enfants, petits-enfants, gendres, cousins, cuisiniers, jardiniers, mais aussi avec tout ce qui fait l'extrême charme d'un univers unique, les promenades à âne, les secrets d'un bon pique-nique, les règles diététiques, les jeudis parisiens avec leur savoir-vivre et leurs modes culinaires.