
Cueillir et cuisiner fleurs, fruits et graines sauvages
Sicard Mireille
EDISUD
23,00 €
Epuisé
EAN :
9782744909917
Recettes, conseils et confidences, tel est le sous-titre de l'ouvrage de Mireille Sicard, qui précise ainsi ses intentions. Pour chacune des plantes décrites, notre auteur nous livre plusieurs recettes qui utilisent le fruit de ses récoltes. De nombreuses photographies permettent d'identifier les plantes concernées et donnent un caractère vivant à son propos. Après le succès indéniable de ses deux précédents livres, Mireille Sicard complète cette trilogie, véritable hymne à une nature respectée et redécouverte.
Plus d'informations
| EAN | 9782744909917 |
|---|---|
| Auteur | Sicard Mireille |
| Editeur | EDISUD |
| Largeur | 170 |
| Date de parution | 20151023 |
| Disponibilité | Epuisé |
Découvrez également
Plantes d'intérieur
Intelligence des plantes
Champignons
Fleurs sauvages
Histoire naturelle
Botanique
dans
Flore
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Cueillir et cuisiner les plantes sauvages / Recettes, conseils et confidences
Sicard MireilleDestiné aux cueilleurs débutants ou confirmés, ce guide pratique donne toutes les informations capitales pour identifier les plantes sauvages dans leur environnement, les cueillir aux stades de croissance où elles sont comestibles et les agrémenter en cuisine sans risque, tout au long de l'année. Forte de son expérience d'enseignante en sciences naturelles et de ses ateliers botaniques, l'auteure présente 130 plantes classées par saisons, au fur et à mesure de leur apparition dans la nature, et par milieux (plantes d'altitude, de bord de mer), et les décline en 180 recettes (d'apéritif, salées, sucrées, condimentaires). De nombreuses photos, prises à échelle réelle des plantes et uniquement au moment où les plantes sont comestibles, aident le lecteur à les reconnaître de façon certaine.EpuiséVOIR PRODUIT20,00 € -

CUEILLIR ET CUISINER LES AROMATIQUES SAUVAGES
SICARD MIREILLEDestiné aussi bien aux amoureux de la nature qu'aux amateurs de cuisine, ce livre invite le lecteur à connaître, récolter, utiliser et cuisiner les plantes aromatiques, condiments et plantes à parfum. Plus d'une centaine de plantes sont décrites dans cet ouvrage, de leurs caractéristiques botaniques à leurs vertus médicinales. Avec, à chaque fois, des photographies à l'appui. Vous apprendrez donc à utiliser et à cuisiner selon des dizaines de façons différentes toutes ces plantes dont on ne sait vraiment pas tout! Mireille Sicard propose en effet un large panel de recettes, parmi lesquelles figurent, originalité du livre, des huiles odorantes, des sels aux herbes, des beurres, des pestos et des boissons sauvages.EpuiséVOIR PRODUIT20,00 € -

L'atlas pratique des fromages. Origines, terroirs, accords
Sicard Tristan ; Varoutsikos YannisPourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ? Quelle est l'origine des odeurs du fromage ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? Pourquoi la mimolette est-elle orange ? Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. Des fromages : plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. Des cartes : terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.EpuiséVOIR PRODUIT28,05 € -

L'éthique médicale et la bioéthique. 6e édition
Sicard DidierRésumé : Le mot "éthique", lorsqu'il est appliqué aux sciences et à la médecine du vivant, semble recouvrir indifféremment l'"éthique médicale" proprement dite, c'est-à-dire l'exigence d'un certain comportement de la médecine au service du malade, et la bioéthique, qui est la mise en forme, à partir d'une recherche pluridisciplinaire, d'un questionnement sur les conflits de valeurs suscités par le développement techno-scientifique dans le domaine du vivant. Ces deux termes ont, du reste, des champs d'application voisins ou croisés lorsqu'il s'agit du don d'organe ou de l'assistance à la procréation. Didier Sicard clarifie les enjeux respectifs et communs de l'éthique médicale et de la bioéthique. Il met ainsi en perspective les notions de consentement, de préservation du secret ou encore de non-discrimination, essentielles à cette éthique appliquée.EpuiséVOIR PRODUIT9,00 €
Du même éditeur
-

Tomates, piments et aubergines
Bauwens PeterTomates, piments et aubergines... autant d'ingrédients de nos menus quotidiens. Bien qu'originaires du nouveau monde, ces fruits sont aussi simples à cultiver chez nous que délicieux dans notre assiette. Peter Bauwens nous explique minutieusement toutes les étapes de leur culture. Il nous en conte l'origine et les caractéristiques et décrit en détail un nombre important de variétés - adaptées à tous les palais. Laissez-vous surprendre par la multitude des formes, des couleurs et des saveurs. Régalez-vous avec les recettes exquises, surprenantes et simples.EpuiséVOIR PRODUIT10,00 € -

PROVENCE VERTE (LA)
OLLIVIER-ELLIOTTCe n'est pas tout à fait la Provence, ce n'est plus vraiment le Dauphiné, mais une contrée où les deux climats, les deux accents, les deux natures s'enchevêtrent. C'est la Provence Verte, un pays d'une infinie douceur, habité de fermes rassurantes, de routes qui semblent conçues spécialement pour la promenade et de scènes paysannes comme on commence à oublier qu'elles existèrent. Après les Baronnies, le Luberon, le Plateau d'Albion, le Ventoux et le pays de Carpentras, Patrick Ollivier-Elliott promène son ?il inquisiteur et sa plume mi-amoureuse mi-caustique à travers cette Provence du Nord qui se déroule de Montélimar jusqu'à Dieulefit et la haute vallée du Roubion. Une Provence peut être moins connue, mais tout aussi enivrante à en juger par ses textes et ses dessins.EpuiséVOIR PRODUIT15,90 € -

L'étoffe au fil des civilisations
Renau NicoleDes premiers tissages du Néolithique à nos tissus "intelligents" du troisième millénaire, des soies de Chine aux tissages africains, précoIombiens et amérindiens, l'auteur prend en écharpe l'ensemble de la création mondiale au fil des siècles. en des rubriques très compétentes et très agréables à lire, dans leur contexte historique et met en avant, en les expliquant, les savoir-faire qui ont présidé à leur réalisation.EpuiséVOIR PRODUIT45,60 €
De la même catégorie
-

Cueillettes. Apprenez à reconnaître les plantes sauvages, à les cueillir et à les cuisiner
Ancenay MagaliAcacia, asperge sauvage, coquelicot, fenouil sauvage, roquette, sureau, violette odorante... Profitez des bienfaits de la nature ! Partez à la cueillette des plantes sauvages et cuisinez le fruit de votre récolte ! - Identifiez facilement quelque 60 plantes, baies, fruits et champignons comestibles grâce à des fiches détaillées présentées sous forme d'herbier. - Pour chaque espèce, vous pourrez réaliser une recette savoureuse : Beignets de fleurs d'acacia, Oeufs à la bourrache, Tzatziki à la petite pimprenelle, Gelée de prunes sauvages... - En bonus : un livret nomade de toutes les planches d'identification à glisser dans la poche avant de partir en cueillette. Prenez votre panier et votre livret, et cheminez sur les sentiers pour une promenade culinaire de la cueillette à l'assiette.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER31,30 € -

Le guide des plantes sauvages et comestibles
Beiser Rudi ; Hecker Frank ; Chareyre Christine ;Il y a bien longtemps que notre survie ne dépend plus de la cueillette de plantes sauvages ! Mais aujourd'hui, nous redécouvrons leurs multiples bienfaits : goûts inédits, richesse nutritionnelle inégalée, disponibilité aux portes de nos jardins... Et cueillir des plantes sauvages, c'est aussi partager en famille une activité physique extérieure source de détente et de bien-être. Alors, à vos paniers ! Ce guide d'identification ultra-pratique et visuel propose une sélection de 150 plantes de nos régions. Son classement des végétaux en fonction de la forme des feuilles, complété de plus 600 photos et dessins, facilite une identification précise des plantes. Pour chaque plante : ses qualités gustatives et culinaires, ses propriétés médicinales et une recette originale. Avec aussi : un calendrier de cueillette détaillé pour savoir quand récolter fleurs, feuilles, fruits et des fiches spécifiques consacrées aux plantes toxiques. Indispensable lors de vos sorties nature !Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER17,45 € -

Mauvaises herbes, je vous aime ! Du bon usage des plantes sauvages au jardin et à la ville
Bross-Burkhardt Brunhilde ; Canal Denis-ArmandLes " mauvaises herbes " peuvent être utiles au jardin. Ce guide en fait la démonstration à grands renforts de conseils pratiques. Une mise en page charmante donne à voir des vues d'ensemble du jardin ainsi que des focus sur les détails des plantes pour apprendre à les reconnaître. Selon l'endroit où ces dernières poussent (massifs, champs, bordures, lisières, chemins...), une classification pratique permet d'identifier l'espèce. Pour chacune d'entre elles, des textes succincts dont les informations essentielles sont mises en exergue mentionnent les caractéristiques et l'incidence sur les lieux de culture. Des astuces précisent comment les utiliser pour leurs vertus insecticides ou médicinales, leur fonction mellifère ou leurs qualités gustatives et culinaires aussi bien qu'esthétiques. Grâce à un contrôle doux plutôt qu'une radicale éradication, attribuez à toutes les plantes un rôle bénéfique dans l'équilibre du jardin !EpuiséVOIR PRODUIT21,90 € -

le petit traité RUSTICA des plantes sauvages et comestibles
STUBBE/MONPLAISIRCe livre vous invite à découvrir au fil des saisons les plantes que vous pouvez cueillir dans la nature et la partie que vous pouvez consommer (feuilles, fleurs, fruits, racines). Guide complet, il présente des fiches d'identification claires et précises, illustrées de photos, de quelque 70 espèces de plantes sauvages comestibles. Il indique où les trouver, à quel moment les cueillir, quelles sont leurs propriétés et la meilleure façon de les cuisiner, avec des recettes originales. Voici une incitation à profiter des trésors de la nature et à déguster ces végétaux spontanés révélant de nouvelles saveurs !EpuiséVOIR PRODUIT19,95 €

