On s'en lave les mains. Tout savoir sur les nouvelles règles de l'hygiène

Après le beau succès du livre Les Nouveaux risques alimentaires, le Dr Frédéric Saldmann revient avec un ouvrage tout aussi fort et inquiétant. Selon le même principe que ce best-seller, il explique, conseils et anecdotes à l'appui, tous les dangers qui guettent les consommateurs quand l'hygiène de base n'est pas respectée. Les exemples ne manquent pas. Dans cet ouvrage, on découvre ainsi que lorsqu'un cuisinier tousse sur la salade niçoise, les convives souffrent d'une angine 48 heures après ; que les taches brunes des pommes bio doivent être coupées parce que dangereuses pour la santé ; que la croûte de brûlé des viandes passées au barbecue revient à fumer 10 paquets de cigarettes ; que la moitié des fruits consommés en France contiennent des pesticides ; que le zeste de citron jeté dans le coca ou un thé diffusent des produits chimiques... Sans oublier le risque des poignées de main qui diffusent des microbes, la recrudescence de présence de parasites animaux chez les humains, les ravages des maladies nosocomiales, les dégâts des dents plombées, des maisons humides, des mouchoirs propagateurs de virus...