Un froid de loup

Autrefois, la recette à base de levain était la seule pour faire du pain. Délaissée au profit de méthodes plus industrielles à base de levures et de farines affinées, elle regagne aujourd'hui ses lettres de noblesse, dans un contexte où les intolérances au gluten se multiplient et où les consommateurs veulent manger sain et bon. C'est grâce au levain ? une fermentation spontanée de farine et d'eau qui s'opère grâce aux micro-organismes (de vrais alliés santé) présents dans la farine ? que le pain, avec ou sans gluten, est digeste et parfumé. Grâce à de multiples pas à pas et des explications claires, l'auteur décrit chaque étape, du démarrage du levain à la conservation du pain en passant par le choix des farines, le pétrissage et la cuisson. Un livre qui s'adresse à tous car il suffit d'avoir de la farine complète, de l'eau, une pincée de sel et un four classique pour faire chez soi un pain délicieux et bon pour la santé.

Le Christ est mort pour nous sur la croix. Voilà une affirmation centrale de la foi chrétienne, mais que signifie-t-elle exactement ? Ici surgit la question brûlante de la substitution, sujette à de vifs débats. Que signifie la mort du Christ pour nous ? Faut-il comprendre que ce " pour nous " signifie " à notre place ", ou simplement " dans notre intérêt ", " à notre bénéfice " ? Le Christ a-t-il agi dans l'intérêt du pécheur sans avoir besoin de se substituer à lui ? ou a-t-il pris la place du pécheur pour payer sa dette ? Telle est la question que s'efforce d'affronter le présent ouvrage, en interrogeant la théologie toute en nuance de saint Thomas d'Aquin. Le Docteur angélique occupe en effet une place singulière dans le débat sur la substitution. Au sein de ses commentateurs, les avis divergent quant à savoir si l'on peut ou non déceler ce thème dans son oeuvre. Au-delà de ce cercle, Thomas est critiqué aussi bien par les pourfendeurs de la substitution que par ses défenseurs, notamment Hans Urs von Balthasar. A partir de la lecture attentive des textes de l'Aquinate, Emmanuel Rousselin met en lumière la présence du thème de la substitution dans la sotériologie thomasienne, en même temps que sa spécificité. Il fait ainsi ressortir l'apport original de Thomas d'Aquin à un questionnement majeur de la réflexion sotériologique contemporaine.

Présentation de l'éditeur Quel sera le monde demain ? Cette question hante les esprits, et les événements qui se produisent sur la planète n'encouragent guère à l'optimisme : pour ne citer que les plus récents, annexion de la Crimée, guerre dans l'est Ukraine, attentats meurtriers et enlèvements au Nigéria, avancée violente de Daech en Irak et en Syrie... Dans ce livre, clair et accessible, Pierre Rousselin explore ce que pourrait être notre futur, et nous aide à comprendre les forces et les faiblesses des démocraties face aux bouleversements du monde. Si " la démocratie est le pire des régimes à l'exception de tous les autres " selon Winston Churchill, seront-elles capables de faire face aux violences qui les menacent et d'assurer leur avenir et leur pérennité ? Continent par continent, Pierre Rousselin dresse le bilan de l'état démocratique de la planète et tente de nous en brosser les évolutions possibles et prévisibles pour les années à venir. Le constat est sombre par moment, mais il a le mérite de nous inciter à plus de vigilance et d'exigence : si nous voulons vivre libres et en paix, la démocratie ne se négocie pas.