Burgers de chefs
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EAN :
9782035904614
Présentation de l'éditeur 100 recettes de burgers interprétés par 40 à 50 grands chefs de l’Hexagone, chefs étoilés ou étoiles montantes, ainsi que des boulangers et pâtissiers de renom (en tandem avec des chefs) : Guy Martin** (Le grand Véfour) : .Burger de homard aux pêches blanches / Burger de tofu, boulgour et légumes croquants Guy Savoy*** (Restaurant Guy Savoy): Burger de tomates et sainte-maure de Touraine / Burger d’agneau et couteaux Virginie Basselot* (Saint James Paris) : Burger de magret et foie gras / Burger de thon, saumon et sésame. Mais aussi William Ledeuil* (Ze Kitchen Galerie), Alain Passard*** (L’Arpège), Cyril Lignac* (Le Quinzième), Gontran Cherrier, Éric Kayser en tandem avec Antoine Westermann (Coq Rico), Marc Haeberlin*** (Auberge de l’III), Mauro Colagreco*** (Mirazur), Reine Sammut*… Les recettes seront photographiées dans les cuisines des chefs et accompagnées de photos-reportages
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Catégories
| Nombre de pages | 270 |
|---|---|
| Date de parution | 05/11/2014 |
| Poids | 1 910g |
| Largeur | 220mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782035904614 |
|---|---|
| Titre | Burgers de chefs |
| Auteur | Rocher Thérèse ; Amar-Constantini Delphine |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 220 |
| Poids | 1910 |
| Date de parution | 20141105 |
| Nombre de pages | 270,00 € |
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