Petit traité de logistique du vin. Et le vin irrigua le monde

Rime Jean-Etienne ; Cazes Sylvie
DUNOD
26,05 €
Épuisé
EAN : 9782100796304

Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand oenologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n'arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur. Conditionnement, conservation, stockage, transport... Le rôle du logisticien est d'une importance cruciale dans la qualité des vins. On ne peut pas comparer un grand cru qui a été conservé à température et hygrométrie régulées dans un chai aux normes, et la même bouteille qui a fait trois fois le tour du monde en cargo avant son arrivée dans la vitrine puissamment éclairée d'un restaurant à la mode. Cet ouvrage accessible à tous, du producteur au consommateur, explique tous les aspects de la logistique du vin, pour que chaque bouteille puisse donner le meilleur d'elle-même.

Catégories
Nombre de pages 167
Date de parution 04/09/2019
Poids 269g
Largeur 140mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN 9782100796304
Titre Petit traité de logistique du vin. Et le vin irrigua le monde
Auteur Rime Jean-Etienne ; Cazes Sylvie
Editeur DUNOD
Largeur 140
Poids 269
Date de parution 20190904
Nombre de pages 167,00 €

Pourquoi choisir Molière ?

 
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
 
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
 
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
 
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp