Steak (r)évolution. A la recherche du meilleur steack du monde

Ribière Franck ; Frédiani Vérane ; Le Bourdonnec Y
MARTINIERE BL
39,90 €
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EAN : 9782732455983

Présentation de l'éditeur De l'Angleterre au Japon, de la Suède à l'Argentine, Franck Ribière et Vérane Frédiani ont ainsi visité 12 pays en compagnie du médiatique boucher Yves-Marie Le Bourdonnec. Partout, ils ont constaté une filière de la viande qui, lentement mais sûrement, vit une véritable (R)évolution,, misant sur la qualité de la viande plus que sur la quantité, plus respectueuse des bêtes et de leur environnement. Car il ne peut y avoir de bon steak sans vache heureuse... Ils nous racontent, à travers ce reportage inédit, l'histoire en mots et en images des plus belles terres, des meilleures races bovines, des éleveurs. bouchers et restaurateurs les plus exigeants. A la clé, le top 10 des restaurants où l'on peut déguster les meilleurs steaks au monde !

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Nombre de pages 255
Date de parution 25/09/2014
Poids 1 360g
Largeur 222mm
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EAN 9782732455983
Auteur Ribière Franck ; Frédiani Vérane ; Le Bourdonnec Y
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 222
Date de parution 20140925
Nombre de pages 255,00 €

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