Le Jeu des Dames

Dans cet ouvrage, ce sont de nombreux manuscrits culinaires et livres de recettes du Moyen Âge qui ont été explorés. Outre les célèbres Mesnagier de Paris ou autre Viandier de Taillevent, l'auteur a souhaité porter à la connaissance du public d'autres ouvrages pas ou peu connus du grand public. Nous découvrons ainsi des recettes destinés au Pape Martin V de Rome tirées du Registrum Coquine, un Réceptaire du XVème siècle ou le Manuscrit de Durham, datant du XIIème siècle et détrônant ainsi le Manuscrit de Sion comme livre de recette du Moyen Âge le plus ancien, en langue française. Toutes les recettes, cuisinées et magnifiquement mises en scène dans les fac-similés de vaisselle médiévales, sont proposées selon l'interprétation de l'auteur.

Cet ouvrage, connu des médiévistes n'existait qu'en Anglais et en Allemand. La Muse est fière d'avoir pu obtenir les droits exclusifs pour la France et vous le propose désormais, traduit en Français ! Vous y trouverez tous les conseils de réalisation de costumes masculins, réalisation de ferrets etc.

Corazon est un groupe de musique liée à la Compagnie La Muse et dont le but est la recherche et l'interprétation de la vie quotidienne des jongleurs au Moyen Age. Leur interprétation de la musique se veut festive et ils présentent tous les arts de la rue (musique, jonglerie, théâtre, chant, danse...) Dans ce 1er CD, c'est un panorama de la musique (profane ou sacrée) de la fin du Moyen Age qui est présentée, avec des oeuvres de plusieurs pays : France, Allemagne, Angleterre, Espagne... Une belle découverte musicale enregistrée à l'occasion d'un concert en église. Le son est réel et prenant.

Alors que de nombreux écrits existent sur le sujet, cette nouvelle collection de fascicules correspond à la fois à la demande d'un public toujours plus nombreux désireux de satisfaire sa curiosité, ses envies ou sa gourmandise, mais également à l'envie de l'auteur de proposer des ouvrages thématiques pour ceux qui ne s'intéressent qu'aux boissons ou aux légumes, par exemple. À travers ces « carnets de recettes », nous espérons vous proposer des recueils simples et accessibles, autant pour nos cuisines modernes que pour les passionnés souhaitant réaliser leurs mets au feu de bois, lors de reconstitutions historiques. Le Moyen Âge Gourmand comporte 6 carnets de 10 recettes thématiques chacun