Le costume médiéval masculin (XXIe-XVe siècle) à réaliser soi-même

Corazon est un groupe de musique liée à la Compagnie La Muse et dont le but est la recherche et l'interprétation de la vie quotidienne des jongleurs au Moyen Age. Leur interprétation de la musique se veut festive et ils présentent tous les arts de la rue (musique, jonglerie, théâtre, chant, danse...) Dans ce 1er CD, c'est un panorama de la musique (profane ou sacrée) de la fin du Moyen Age qui est présentée, avec des oeuvres de plusieurs pays : France, Allemagne, Angleterre, Espagne... Une belle découverte musicale enregistrée à l'occasion d'un concert en église. Le son est réel et prenant.

Dans ces fascicules thématiques, vous trouverez des recettes du Moyen Age, issues de différents réceptaires culinaires médiévaux, qui ont été sélectionnées par l'auteur pour leur originalité, leurs qualités gustatives ou encore leur variété. Vous pourrez ainsi avoir une vision assez large des diversités culinaires de la France des XIIIe au XVe siècle.

Dans cet ouvrage, ce sont de nombreux manuscrits culinaires et livres de recettes du Moyen Age qui ont été explorés. Outre les célèbres Mesnagier de Paris ou autre Viandier de Taillevent, l'auteur a souhaité porter à la connaissance du public d'autres ouvrages pas ou peu connus du grand public. Nous découvrons ainsi des recettes destinés au Pape Martin V de Rome tirées du Registrum Coquine, un Réceptaire du XVème siècle ou le Manuscrit de Durham, datant du XIIème siècle et détrônant ainsi le Manuscrit de Sion comme livre de recette du Moyen Age le plus ancien, en langue française. Toutes les recettes, cuisinées et magnifiquement mises en scène dans les fac-similés de vaisselle médiévales, sont proposées selon l'interprétation de l'auteur.

Fabian Müllers est historien. spécialisé dans l'alimentation aristocratique du bas Moyen Age. Passionné de cuisine. il met volontiers la "main à la pâte". interprétant pour les tables d'aujourd'hui les recettes du passé. Dans ces fascicules thématiques, vous trouverez des recettes du Moyen Age, issues de différents réceptaires culinaires médiévaux. qui ont été sélectionnées par l'auteur pour leur originalité, leurs qualités gustatives ou encore leur variété. Vous pourrez ainsi avoir une vision assez large des diversités culinaires de la France des XIIIe au XVe siécle.