Le goût du vin. Le grand livre de la dégustation, 5e édition
Peynaud Emile - Blouin Jacques
DUNOD
Revue de presse
Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui, au-delà de la gorgée avalée, s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre à la croisée des sciences et des arts bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin, le verre à la main. La troisième édition de ce grand classique, entièrement revue et actualisée, est enrichie d'un chapitre sur l'interprétation des tests gustatifs. « Ce livre aide à mieux comprendre les vins d’aujourd’hui, et à mieux les connaitre pour mieux les apprécier. » La Champagne viticole
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EAN
9782100700806
Caractéristiques
EAN | 9782100700806 |
---|---|
Titre | Le goût du vin. Le grand livre de la dégustation, 5e édition |
Auteur | Peynaud Emile - Blouin Jacques |
Editeur | DUNOD |
Largeur | 216mm |
Poids | 1223gr |
Date de parution | 02/10/2013 |
Nombre de pages | 235 |
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