Vietnam. Toutes les bases de la cuisine vietnamienne

Résumé : Le livre de référence de la cuisine asiatique ! Chine, Japon, Corée, Laos, Vietnam, Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Malaisie, Singapour .... Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, oeufs, nouilles et desserts. Sans oublier toutes les bases, les gestes incontournable en pas à pas, des infos sur les ustensiles et les ingrédients indispensables et de nombreuses astuces... Pour devenir un pro de la cuisine asiatique et apporter une touche d'exotisme dans votre cuisine ! il faudrait trouver 8 jolies photos pour illustrer les ouvertures

LES AUTEURSJadis, Nathalie Nguyen était la petite main de sa mère et de sa grande-soeur, lors de la confection des repas. A 18 ans, elle réalise un fraisier, depuis elle n'arrête plus de cuisiner. Finaliste de Masterchef, elle accède à plusieurs formations dont la maison Lenôtre et les cuisines de Frédéric Anton. Quittant son poste de designer graphiste en décembre 2011, Nathalie multiplie les activités culinaires. Elle est aujourd'hui chef consultante pour des marques, des restaurants, des traiteurs, chroniqueuse culinaire à la télévision, la radio, la presse et le web. Retrouvez tous les lundi Nathalie dans l'émission Les Maternelles, tous les mercredi sur Doctissimo (dès mi-octobre) et sur Cuisine TV (début 2013)Sophie Durand est une illustratrice de 26 ans qui vit entre la France et le Japon. Fan de manga et d'animé, cette sino-française est diplômée de l'École Supérieure de la Création Numérique (e-artsup). Après avoir travaillé dans le jeu vidéo, le dessin animé et la production audiovisuelle, elle ouvre son blog: www.dreamy.fr/blog. Amie avec Nathalie Nguyen depuis une dizaine d'année, elles décident toutes deux d'allier leurs talents pour offrir au public un ouvrage de recettes en B.D. mixant cuisines occidentales et asiatiques.

Nathalie NGuyen s?est illustrée lors de la saison 2 de l?émission MasterChef par son inventivité et sa maîtrise technique, qualités qui l?ont menée à la troisième place du concours. Depuis la fin de l?émission, outre l'écriture de deux livres de recettes, elle est chroniqueuse sur divers supports presse et web, et prépare notamment une émission de cuisine avec Cuisine TV. Son restaurant, « Fusion », qui signe la rencontre des cuisines française et asiatique, a ouvert début février à Boulogne-Billancourt. Mais cette passionnée ne s?arrête pas là et a ouvert avec les deux finalistes de MasterChef une entreprise de traiteur événementiel, en attendant d?inaugurer son atelier culinaire à Paris, occasion pour elle de partager et d?échanger autour de sa passion..

Résumé : LE VIETNAM COMME VOUS NE L'AVEZ JAMAIS GOÛTE ! La bible de la cuisine vietnamienne mais surtout un melting-pot plein de vie et de saveurs qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique du Vietnam. Des photos, des illustrations, des anecdotes, des histoires, des recettes, des tours de main, des pas à pas, des adresses... Pour tout savoir sur la gastronomie et l'art de vivre à la vietnamienne. Un livre unique ! Issue d'une grande lignée de marchands et de cuisiniers de rue, Nathalie Nguyen est cheffe et spécialiste de la cuisine vietnamienne. Accompagnée de Simon Méry et Mélody Ung, elle vous invite à un fabuleux voyage gourmand au Vietnam.