Suzi Wan

LES AUTEURSJadis, Nathalie Nguyen était la petite main de sa mère et de sa grande-soeur, lors de la confection des repas. A 18 ans, elle réalise un fraisier, depuis elle n'arrête plus de cuisiner. Finaliste de Masterchef, elle accède à plusieurs formations dont la maison Lenôtre et les cuisines de Frédéric Anton. Quittant son poste de designer graphiste en décembre 2011, Nathalie multiplie les activités culinaires. Elle est aujourd'hui chef consultante pour des marques, des restaurants, des traiteurs, chroniqueuse culinaire à la télévision, la radio, la presse et le web. Retrouvez tous les lundi Nathalie dans l'émission Les Maternelles, tous les mercredi sur Doctissimo (dès mi-octobre) et sur Cuisine TV (début 2013)Sophie Durand est une illustratrice de 26 ans qui vit entre la France et le Japon. Fan de manga et d'animé, cette sino-française est diplômée de l'École Supérieure de la Création Numérique (e-artsup). Après avoir travaillé dans le jeu vidéo, le dessin animé et la production audiovisuelle, elle ouvre son blog: www.dreamy.fr/blog. Amie avec Nathalie Nguyen depuis une dizaine d'année, elles décident toutes deux d'allier leurs talents pour offrir au public un ouvrage de recettes en B.D. mixant cuisines occidentales et asiatiques.

Nathalie Nguyen, finaliste Masterchef, a appris à cuisiner auprès de sa mère. Elle vous livre ici les secrets de la gastronomie vietnamienne. Découvrez les recettes de cette cuisine saine, parfumée et pourtant très facile à préparer (rouleaux de printemps, nems, pho et bo bun...), des infos sur les ingrédients et ustensiles, les gestes incontournables et de nombreuses astuces. Un vrai plus : plus de 100 photos en pas à pas. Cuisiner vietnamien, c'est easy !

Résumé : La cuisine de rue est une institution au Vietnam ! La Camion Bol, c'est un condensé de toute la street food de Saïgon : une gastronomie fraîche, une ambiance festive et conviviale, un accueil chaleureux ! Laissez-vous guider par Nathalie Nguyen qui vous révèle ses 50 meilleures recettes : mini-nems aux crevettes, bahn mi, le bo-bun de Bol, panna cotta à la mangue, perles du Japon aux fruits du fragon... Une explosion de saveurs qui ne laissera pas vos papilles indemnes !

Résumé : 40 recettes archi-simples de recettes au wok ! On assemble les ingrédients en photo dans le wok et c'est prêt. C'est bon, c'est rapide et c'est équilibré.