L'âme de la Champagne. Artisanat d'art et haute gastronomie, Edition bilingue français-anglais
49,25 €
Épuisé
EAN :
9782226469014
Entrées : Esprit de la craie et couteaux, Vitrail de langoustines, Pommes de terre en croûte d'argile, Oeuf rouge de Sienne des Ardennes. Plats : Turbot sur douelle champenoise, Saint-Jacques cuites sous la paille, Homard grillé sur ceps de vigne, Cuir de champignons rosés, Mosaïque de légumes, huître et veau, Foie gras en pierre saline de sarrasin, Volaille de plumes en plumes, Asperge blanche dans la forge de sarments. Desserts : La part des anges, Feuille à feuilles de Champagne, Fleur de cacao en transparence, Ecorce dorée des bois d'Argonne.
Catégories
| Nombre de pages | 288 |
|---|---|
| Date de parution | 01/12/2021 |
| Poids | 2 150g |
| Largeur | 250mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782226469014 |
|---|---|
| Titre | L'âme de la Champagne. Artisanat d'art et haute gastronomie, Edition bilingue français-anglais |
| Auteur | Mille Philippe ; Thion Anne-Emmanuelle ; Harvey Ma |
| Editeur | ALBIN MICHEL |
| Largeur | 250 |
| Poids | 2150 |
| Date de parution | 20211201 |
| Nombre de pages | 288,00 € |
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