
A la table du Pourquoi pas ?
Il y a cent ans, le navire du commandant Charcot, le Pourquoi pas ? rentrait triomphalement au port de Rouen, au terme d'une expédition de près de deux ans, dont plus de la moitié dans l'Antarctique. Marie-Isabelle Merle des Isles a choisi d'évoquer cette aventure "côté cuisine'', au travers des banquets offerts aux " hardis explorateurs " - avant leur départ, au fil des escales et à leur retour - mais plus encore de l'organisation des repas à bord. Qui aurait pu imaginer qu'au début du siècle dernier, dans l'une des régions les plus inhospitalières du monde, on pratique un art de la table aussi raffiné et inventif ? Livre de recettes étonnant et décalé, A la table du Pourquoi Pas ? est un voyage au coeur des glaces, via Madère, Rio de Janeiro, Buenos Aires, que pimentent des anecdotes tirées de la correspondance et des carnets des explorateurs.
| Nombre de pages | 99 |
|---|---|
| Date de parution | 22/05/2010 |
| Poids | 126g |
| Largeur | 120mm |
| EAN | 9782355970054 |
|---|---|
| Titre | A la table du Pourquoi pas ? |
| Auteur | Merle des Isles Marie-Isabelle |
| Editeur | L'INVENTAIRE |
| Largeur | 120 |
| Poids | 126 |
| Date de parution | 20100522 |
| Nombre de pages | 99,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Gustave Gain, Guy de Maupassant. Errances tunisiennes
Merle des Isles Marie-IsabelleSur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER10,00 € -

Les Compagnons du Pourquoi pas ? Avec 1 CD-ROM
Merle des Isles Marie-IsabelleRésumé : 15 août 1908. Le Pourquoi pas ?, navire du commandant Jean-Baptiste Charcot, quitte Le Havre sous les acclamations de la foule. Destination : l'Antarctique. A son bord, un équipage aguerri de vingt-deux marins et un état-major composé de géologues, naturalistes, météorologues, médecins, photographes. Au total, trente hommes qui rêvent de découvrir des terres nouvelles et de faire progresser la science. Après de nombreuses escales, les explorateurs franchissent le cercle polaire. Commence alors l'expédition, dans l'isolement et les glaces. Ce n'est pas le moindre mérite de Marie-Isabelle Merle des Isles d'avoir réuni ici d'innombrables archives inédites (Journaux, correspondances, photographies) et mis l'accent sur les compagnons de Charcot. Ce sont eux qui parlent, racontent leurs déconvenues et leurs émerveillements, leur vie au quotidien durant près de deux ans. Par la jeunesse, l'enthousiasme, la spontanéité de leur récit, richement illustré et documenté, ils donnent à l'aventure du Pourquoi pas ? une dimension nouvelle, celle de la légende.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER38,00 € -

Alors le Noir et le Blanc seront amis. Carnets de mission (1946-1951)
Rouch Jean ; Merle des Isles Marie-Isabelle ; SuruEn octobre 1946, la guerre finie, Jean Rouch embarque avec deux amis, comme lui jeunes ingénieurs des Ponts et Chaussées, sur un radeau fabriqué par leurs soins à la source du Niger. Les trois hommes seront les premiers à réussir l'exploit, tenté avant eux par Mungo Park, de descendre les 4 200 kilomètres du grand fleuve de sa source jusqu'à son embouchure. La "belle promenade" de huit mois scelle le destin de Jean Rouch: le cours du fleuve lui dévoile tout un monde qu'il n'aura de cesse devenu ethnologue et cinéaste, de comprendre. Dès les années suivantes, il met sur pied deux autres missions pour pénétrer les "mystères et la poésie des hommes du Niger'. Au pays des mages noirs, des Songhay, des pêcheurs sorko et des danseurs possédés par les dieux, l'aventure est avant tout humaine. Il ne sera jamais un"savant aux yeux secs'. Il a trouvé sa méthode: indépendant, il mène ses études d'"homme à homme', tel un étranger venu"le plus humblement possible, c'est-à-dire le plus amicalement possible'. Et ses compagnons africains seront ses meilleurs alliés dans son travail scientifique. Alors le Noir et le Blanc seront amis est le récit des trois premières missions de Jean Rouch, de 1946 à 1951, publié en 1951 dans le journal Franc-Tireur, jamais repris en volume. Biographie de l'auteur Jean Rouch (1917-2004) est l'un des grands ethnologues du XXe siècle. Arrivé en 1941 à Niamey (Niger) comme ingénieur pour construire des routes, il publie en 1943 dans Notes africaines un "Aperçu sur l'animisme songhay" Au lendemain de la guerre, il fait sa thèse avec Marcel Griaule et entre au CNRS en 1953. Son oeuvre cinématographique, fondée sur ses recherches, est très vite reconnue dans le monde entier: Initiation à la danse des possédés (1949), Les Maîtres fous (1957), La Chasse au lion à l'arc (1965) sont primés à Biarritz et à Venise. Jean Rouch a disparu le 18 février 2004 dans un accident de voiture au Niger. Après des funérailles nationales et rituelles, il repose en terre d'Afrique.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER25,80 €
Du même éditeur
-

Qui sait ? Peut-être même que c'est bien...
Hein Jakob ; Quéval Marie-Hélène ; Ouvry-Vial BrigJakob Hein est né en 1971 à Leipzig et vit à Berlin où il est médecin. Il signe ici dans Qui sait? Peut-être même que c'est bien ( titre original: Vielleicht is es sogar schön), son troisième ouvrage après «Mein erstes T-shirt» et «Formen menschlischen Zusammenlebens». D'autres romans sont parus depuis chez Piper Verlag. Marie-Hélène Quéval, la traductrice et préfacière, est née en 1949 à Marseille et vit à Paris. Spécialiste des transferts culturels entre la France et l'Allemagne (XVIIIe-XXIe) et de littérature contemporaine en RDA, elle a notamment publié L'Unification allemande, les années décisives 1989-1990, Editions du Temps, Paris 1998 et Wenderoman, Déconstruction du roman et roman de la déconstruction, 1985-1995, Wolfgang Hilbig, Jens Sparschuh, Thomas Brussig, (339 pages), Presses universitaires de la Sorbonne, 2009.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER17,30 € -

C'est l'hiver. Poèmes 1950-1990
Akhavan Sales Mehdi ; Alavinia JalalCe recueil est une anthologie de la poésie de Mehdi Akhavan Sales, l'une des figures majeures de la nouvelle poésie persane. Né en 1927 à Machhad, la capitale du Khorasan, berceau de la renaissance de la langue et de la poésie classique persane, il se donne la tâche de rapprocher le Khorasan du Mazandéran, lieu de naissance de la nouvelle poésie persane fondée par Nima Youshidj. La poésie d'Akhavan est une synthèse sophistiquée et élaborée de ces deux courants. Cette anthologie comporte une cinquantaine de poèmes du poète tirés de plusieurs recueils de sa poésie publiés entre 1950 et 1990 à Téhéran. La plupart des poèmes sont pourtant choisis parmi seulement trois recueils qui sont considérés par tous les critiques littéraires iraniens comme trois chef-d'oeuvres du poète. Publié pour la première fois en France, Akhavan Sâlès jouit en Iran d'une immense popularité et d'une grande notoriété et sa poésie a été une source d'inspiration pour des écrivains, des musiciens et des cinéastes. Ses compatriotes le décrivent comme le Ferdowsi des temps modernes, car il a joué un rôle fondamental dans le renouveau de la poésie persane, et une génération entière de jeunes poètes l'a suivi sur ce chemin. Il est décédé des suites d'une longue maladie à Téhéran en 1990 et est enterré dans la ville de Tous à côté du mausolée de Ferdowsi.ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,30 € -

Petit bréviaire du snobisme
Moonen AntoniusUn manifeste anti-uniformisation, anti-masses, anti-consommation, anti-bourgeois, anti-yuppies, anti-tout! L?auteur ne se contente toutefois pas de dénoncer, il donne aussi des indications de survie. Le lecteur n?aura donc plus aucune excuse: il saura ce qu?il convient de savoir pour être un snob achevé mais aussi, et surtout, pour être lui-même.ÉPUISÉVOIR PRODUIT17,30 € -

Russie 2021. Regards de l'Observatoire franco-russe
Dubien Arnaud ; Pauchet Sophie ; Radvanyi Jean ; CPour la première fois depuis leur existence, les Regards de l'Observatoire n'ont pu paraître en 2020. On comprend aisément pourquoi : nous étions au coeur de la pandémie et aurions été dans l'incapacité de faire un point sérieux sur la gestion de cette crise sanitaire en Russie, ses conséquences économiques, politiques et sociales. Aujourd'hui, la situation se décante et l'on y voit plus clair. Par ailleurs, sur le plan international, plusieurs événements ont envenimé des relations déjà tendues entre la Russie et l'Europe et, plus généralement, entre la Russie et l'Occident. Le temps est donc venu, pour les Regards de l'Observatoire, de poursuivre ce qui correspond à leur ambition première : donner l'analyse la plus complète possible de la situation en Russie et des relations de ce pays avec la France et le monde.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER95,00 €
De la même catégorie
-

Le répertoire des saveurs. Associations, recettes et astuces pour une cuisine créative
Segnit Niki ; Salsa PatriceLa bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.EN STOCKCOMMANDER33,55 € -

Le Petit Larousse cuisinier. Edition collector
Jeuge-Maynart Isabelle ; Stora GhislaineRésumé : Plus de 300 recettes pour ne jamais manquer d'idées ! Vous êtes à court d'inspiration pour nourrir votre tribu, les amis débarquent et les idées vous manquent, les fêtes approchent et c'est à votre tour de régaler tout ce beau monde... Vite, ouvrez votre Petit Larousse Cuisinier ! Vous y trouverez : Une multitude de recettes simples et rapides pour manger équilibré, des incontournables pour les amoureux de la tradition, des recettes exotiques pour papilles curieuses, des plats festifs pour les grands jours... Plusieurs recettes en pas-à-pas pour réussir à coup sûr, et un "Atelier de cuisine" qui explique, étape par étape, les préparations et les techniques de base : découper un poulet cuit, paner une escalope, pocher un oeuf... Des pistos pour distinguer d'un coup d'oeil les recettes légères, les recettes express et les recettes à préparer a l'avance. Et aussi des conseils, des astuces et des variantes pour multiplier les possibilités !EN STOCKCOMMANDER26,05 € -

Le grand Larousse gastronomique
Robuchon JoëlRésumé : Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A à Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans réponse. Découvrez toute la richesse de la gastronomie d'aujourd'hui à travers plus de 4 000 articles, mais aussi 1 000 photos de produits du monde entier et 32 pages de gestes techniques illustrés étape par étape. Testez de nouveaux plats et d'autres manières de cuisiner. Parmi les 2 500 recettes - dont 500 réalisées par les plus grands chefs internationaux -, choisissez, selon l'envie, la plus élémentaire recette de base ou une création aux accords inédits et insolites : velouté de châtaigne au foie gras, fleurs de courgette farcies aux coquillages, fricassée de petits pois et de gingembre au pamplemousse, croque-monsieur à la banane, etc. Partagez le quotidien d'une brigade de cuisine, entre excellence, effervescence et passion, grâce à 500 photos prises sur le vif dans les plus hauts lieux parisiens. Le livre de tous les gourmets et passionnés de cuisineEN STOCKCOMMANDER67,25 € -

La Science en cuisine et l'art de bien manger
Artusi Pellegrino ; Capatti Alberto ; Pozzoli MargL'ouvrage de gastronomie qui, il y a une centaine d'années, a révolutionné la cuisine italienne, enrichi par son auteur au fil du temps, imité, piraté... et toujours d'actualité.Notes Biographiques : Pellegrino Artusi est né en 1820 en Émilie-Romagne, à Forlimpopoli. Il s'installe à Florence et, en 1865, abandonne son métier de commerçant pour se consacrer à ses deux passions : la littérature, et surtout la cuisine. En 1891, il publie à compte d'auteur La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, fruit de ses nombreux voyages dans le Nord et le Centre de l'Italie ; cette première édition comporte 475 recettes. Les éditions successives verront grossir le nombre des recettes, fruits de ses échanges épistolaires avec toutes sortes de correspondants - et surtout de correspondantes - des quatre coins de l'Italie, et connaîtront des tirages de plus en plus importants. Artusi meurt à Florence en 1911 ; la quinzième édition de son livre, posthyme, qui compte 790 recettes, paraît la même année.EN STOCKCOMMANDER26,00 €

