Chocolat plaisir
12,90 €
Epuisé
EAN :
9782263065873
Dans la nouvelle collection monothématique " Un pâtissier dans ma cuisine ", découvrez les meilleures recettes du grand chef Pierre Marcolini, membre du jury de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, l'événement télévisuel culinaire de France 2. Pierre Marcolini vous propose 30 recettes autour du chocolat, inventives et raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix. L'émission Dans la deuxième saison de Qui sera le prochain grand pâtissier ?, 10 jeunes professionnels vont concourir afin de devenir le meilleur espoir pâtissier de l'année. Ils seront soutenus dans cette course de longue haleine par les plus grands chefs pâtissiers du moment, qui les recevront notamment dans leurs pâtisseries afin de leur faire partager leurs secrets. Tout au long des émissions les candidats confronteront leurs connaissances, leurs techniques et leur créativité au cours d'épreuves qui mèneront le plus doué vers la victoire. Ils seront départagés par quatre grands chefs : - Christophe Michalak, chef pâtissier de l'hôtel Plaza Athénée à Paris, - Christophe Adam, ancien chef pâtissier de la maison Fauchon et fondateurs des pâtisseries Adam's et l'Éclair de Génie, - Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France et président des Meilleurs Ouvriers de France en pâtisserie, dont un ouvrage sur les profiteroles paraîtra également aux éditions Solar dans la série " Un pâtissier dans ma cuisine ", - Pierre Marcolini, chef chocolatier et auteur de cet ouvrage. Le livre de Pierre Marcolini ? Contrôlant depuis des années sa production " de la fève à la tablette ", Pierre Marcolini, l'orfèvre du chocolat, met son savoir-faire à la portée de tous et livre les secrets de l'aliment star de la pâtisserie à travers 30 recettes réparties en trois ensembles : mousses et crèmes, biscuits et confiserie. ? Pour chaque recette, 1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients. ? Pour chaque recette, le conseil du chef pour vous faciliter la vie en cuisine.
Plus d'informations
| EAN | 9782263065873 |
|---|---|
| Titre | Chocolat plaisir |
| Auteur | Marcolini Pierre ; Soenen Laurent |
| Editeur | SOLAR |
| Largeur | 168 |
| Poids | 394 |
| Date de parution | 20140522 |
| Nombre de pages | 80,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
Best Of Pierre Marcolini / Ses 10 recettes les plus célèbres en pas à pas
Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER19,99 € -
-
Chocolat Carnet de Voyages. Un tour du monde en 70 recettes
Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel. Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire. Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER29,90 € -
Cacao. De la fève à la tablette
Immersion délicieuse dans l'univers du cacao du grand créateur Pierre Marcolini. De la fève à la tablette de chocolat, telle est la voie singulière qu'il emprunte pour révéler les parfums des plus belles plantations de la planète. Celui qui a été sacré champion du monde de pâtisserie en 1995 nous livre ici ses secrets de fabrication pour apprendre à torréfier, broyer et tempérer son chocolat chez soi et nous propose 170 recettes pour maîtriser tous les aspects du chocolat.EpuiséVOIR PRODUIT39,90 €
Du même éditeur
-
Mon cahier huiles essentielles au féminin
Développez votre féminin sacré en suivant votre cycle, vos besoins et vos émotions grâce aux huiles essentielles.Les huiles essentielles sont girl power ! Quand on veut être en phase avec sa féminité, écouter son corps et ses émotions qui fluctuent tout au long du cycle, les huiles essentielles sont magiques ! Elles soignent les baisses de forme et les bobos menstruels, font de super produits de beauté et apaisent les émotions : tout pour faire d'elles le doudou des filles !Au programme :- Le cycle féminin accompagné phase par phase par les huiles essentielles, en suivant ses fluctuations hormonales, énergétiques et émotionnelles, avec à chaque fois la trousse aroma adaptée. Suivre son rythme et ses besoins, c'est se sentir forte, bien dans sa vie et sa féminité.- Des rituels de développement personnel pour être en phase avec sa féminité : de l'olfacto, des séances de yoga féminin avec les huiles essentielles, des méditations, des massages ou des bains aroma, de la diffusion... Objectif : booster sa confiance, développer sa féminité, laisser parler son intuition et écouter ses envies.- Les méthodes pour gérer ses émotions avec les huiles essentielles, pour s'apaiser, booster sa confiance, chasser les coups de blues et les angoisses... Objectif good mood, self-control et positive attitude !- Les HE pour booster sa forme, avec des astuces pour une énergie et une immunité au top, un programme détox grâce aux plantes drainantes, des HE dynamisantes et qui réveillent la vitalité féminine !- Du cocooning avec les huiles essentielles : des cosméto naturelles pour chouchouter sa peau, son visage et ses cheveux, et ainsi prendre soin de son corps, mieux l'accepter et renouer avec sa féminité.EpuiséVOIR PRODUIT7,90 € -
Santé mentale. Viens, on s'en parle !
Les meilleurs témoignages et conseils " Je tremblais et j'étais tellement angoissée que j'avais l'impression d'être dans une autre dimension. " (Anxiété) " Quand je me regardais dans le miroir, c'est comme si je voyais quelque chose au fond, à l'intérieur, qui me suppliait de la sortir de là. " (Dépression) Dans ce livre, plus de 30 personnes partagent ces difficultés de la vie qui nous paraissent parfois insurmontables : manque de confiance en soi, rupture, deuil, anxiété, dépression, burn-out... Si vous vous sentez perdu·e, coupable face à vos émotions, sachez que vous n'êtes pas seul·e. Misant sur le pouvoir libérateur et thérapeutique de la parole, à travers l'identification à ces témoignages intimes et bruts, Joseph Hamani vous aide à accueillir vos émotions, à mettre des mots sur ce que vous vivez, à accepter vos fragilités... Car arrêter de lutter contre ses ressentis, contre soi, c'est déjà aller mieux. Parmi les témoins : François Hollande , le coach David Laroche , Sindy (gagnante de Popstars), le psychiatre Jean-Victor Blanc , et bien d'autres.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER18,90 € -
Doudous tout doux au crochet. 16 peluches adorables et faciles à crocheter
Réalisez d'adorables doudous tout doux au crochet ! Vous cherchez des peluches aussi douces que mignonnes à crocheter ? Ce livre est fait pour vous ! Avec très peu de matériel - un crochet, du fil, du rembourrage et une aiguille à laine - vous pourrez facilement crocheter de jolis doudous inspirés d'animaux ou de créatures imaginaires comme Luna la licorne, Flora le faon, Léo l'agneau, Lucien le lapin ou encore Dash le dino... Crochetés avec du fil chenille, ils seront de grande taille (40 cm) mais vous trouverez également des conseils pour réaliser des doudous plus petits avec tout type de fil. Faciles et rapides à réaliser, ils seront vite adoptés et cajolés par les tout-petits ! Entrez dans l'univers plein de douceur de @mamamademinis et découvrez pas à pas : Comment lire un modèle et apprendre les points spéciaux ; Comment changer de couleur, rembourrer et assembler une peluche ; Comment broder des yeux et un museau pour donner vie à sa peluche ; 16 modèles de doudous tout doux à crocheter : poussin, vache, lapin, agneau, oie, éléphant, hippopotame, singe, panda, faon, renard, grenouille, dragon, dinosaure, licorne, yéti Amoureux du DIY, lancez-vous !En stockCOMMANDER19,90 € -
Dîners légers. 120 recettes à partager
Découvrez la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions, avec ces 120 recettes faciles et rapides de repas légers pour le soir. Passez tous en cuisine avec Dîners légers ! Vous avez envie de préparer un repas sain et équilibré sans passer des heures en cuisine ? Pour cela, rien de mieux que ces petits plats légers et nourrissants pour le soir. Nous vous proposons ici des recettes pour toute l'année, rapides à préparer et à déguster chaudes ou froides : gratin de légumes au sésame, asperges rôties, petits farcis aux légumes, poulet grillé aux épices, frittata vapeur... Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !En stockCOMMANDER4,99 €
De la même catégorie
-
Chocolat so chic !
Ils sont tous toqués de cacao, fondus de la ganache ou encore addicts compulsifs... Voici une galerie de 40 passionnés qui nous racontent en salivant et sans complexe les tablettes dévorées en deux temps trois mouvements, le chocolat booster, le cacao anti-déprime ou celui artistiquement inspirant... Parce qu'il n'y a rien de plus normal que d'être complètement fou de chocolat !Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER11,90 € -
Praliné. 100 recettes 100% praliné
Prenez des noisettes ou des amandes torréfiées, faites-les caraméliser, broyez? vous obtenez du praline? ! Une irrésistible pâte a? la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. La recette paraît simple, mais il faut le savoir-faire d'un grand chef pour apprendre et maîtriser toutes les étapes. Le praline? est au coeur de l'univers de Pascal Caffet. Prime? "Meilleur Ouvrier de France" et "Champion du monde des métiers du dessert", son talent est largement reconnu. Pour une base solide, les différentes techniques de préparation des pâtes pralinées et pâtissières sont finement détaillées. Il les décline ensuite à travers un répertoire qui court de la pâtisserie (tartelette citron-praliné) à la chocolaterie (rocher), de la tradition française (Paris-Troyes) a? l'inspiration anglo-saxonne (brownie), du goûter d'enfance (croissant) a? la table gastronomique (vacherin).EpuiséVOIR PRODUIT32,00 € -
La fève de cacao. Dix façons de la préparer
Si l'arbre de mon enfance a été le saule pleureur, celui de ma vie d'adulte est, avec certitude, le cacaoyer. Originaire de la forêt amazonienne, quelque part aux frontières du Brésil, de la Colombie et du Pérou, il porte, à maturité, des fruits d'or, les cabosses. Directement accrochées au tronc et aux branches, elles lui donnent une allure singulière et inoubliable. Dans la cabosse, les précieuses graines sont emmaillotées dans une délicieuse pulpe blanche, sucrée et acidulée. C'est seulement après fermentation et séchage qu'elles deviennent les fèves de cacao. Réduites en poudre, les fèves s'utilisent comme une épice nouvelle, notamment dans les plats salés. Elles ajoutent aux recettes sucrées des notes subtiles et intenses à la fois. Utilisées sous forme d'éclats, elles apportent un supplément de textures : granuleuses, authentiques et croustillantes.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER10,00 € -
Le grand manuel du chocolatier. Et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Comprendre, apprendre & maîtriser. 100 recettes de pur chocolat. Les gestes de base pour travailler le chocolat, le faire fondre, le tempérer, le mouler. Les recettes de base à décliner en bonbons, entremets, petits gâteaux, cakes... Gianduja ? glaçage rocher ? ganache crémeuse, ganache montée ? pâte à choux ? bonbon trempé pure origine ? bonbon trempé noisette sésame, truffes ? fritures ? opéra ? feuillantine, bûche choco intense ? tarte au chocolat, éclair ? brownie ? mousse... Pour tous ceux qui rêvent de devenir un pro du chocolat.EpuiséVOIR PRODUIT38,00 €
