Les bonnes recettes de la cuisine corse

Riche d'une multitude de produits de terroir exceptionnels, la cuisine corse est à l'image de ses paysages, naturelle et variée. Élaborée au fil des siècles par les femmes, au rythme de la vie pastorale et des fêtes religieuses, elle est aussi savoureuse que simple à réaliser. Migliacci, aziminu, encornets farcis, daube de sanglier, tianu di pomi, beignets à la farine de châtaigne, lentilles au figatellu, sardines farcies au brocciu, canistrelli, fiadone, panzorotti... Entrez dans un monde de senteurs et de saveurs à travers plus de soixante recettes traditionnelles illustrées d'aquarelles.