Le biscuit et son marché. Olibet, LU et les autres marques depuis 1850

Londeix Olivier
RABELAIS
20,00 €
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EAN : 9782753520820

Les usages du biscuit demeurent très traditionnels quand la révolution industrielle s'en empare pour en faire un bien de consommation de plus en plus courante. Les premiers biscuitiers français doivent mettre en place des stratégies visant à débanaliser le produit et à valoriser leurs marques. Sur la longue durée, les différentes formes d'interactions entre fabricants et commerçants nous amènent à définir une évolution de l'organisation du marché au niveau français et international. Cette histoire de marché permet enfin de saisir les mécanismes de la " fabrique " du consommateur à travers la diffusion d'une véritable culture de consommation.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 186
Date de parution 16/11/2012
Poids 620g
Largeur 155mm
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EAN 9782753520820
Titre Le biscuit et son marché. Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
Auteur Londeix Olivier
Editeur RABELAIS
Largeur 155
Poids 620
Date de parution 20121116
Nombre de pages 186,00 €

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