Du client au consommateur. Casino, une chaîne succursaliste française (1898-1960)
Londeix Olivier ; Effosse Sabine
CTHS EDITION
32,00 €
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EAN :9782735509355
L'édition de la thèse d'Olivier Londeix offre au lecteur une histoire sans précédent du succursalisme français à travers les archives de Casino, entreprise incontournable dans le paysage de la grande distribution en France et à l'international. "À travers la genèse des Établissements économiques du Casino fondés en 1898 par Geoffroy Guichard, Olivier Londeix dessine l'histoire inédite du succursalisme français. L'étude des archives de l'entreprise permet de retracer l'évolution du commerce de détail et de la consommation entre 1898 et 1960. Artisan de la transition de la vente au comptoir vers la grande distribution, le succursalisme français a contribué à moderniser le commerce en rationalisant les relations entre le détaillant et ses clients. Grâce à l'implantation du libre-service, Casino a pris part à la transformation du lien marchand en créant une nouvelle relation commerciale, à l'origine de la figure du consommateur. Cette étude approfondie et rigoureuse est issue d'une thèse récompensée par le prix du Congrès international d'histoire des entreprises en France (Paris, 2019). "
Nombre de pages
400
Date de parution
02/09/2021
Poids
606g
Largeur
152mm
Plus d'informations
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EAN
9782735509355
Titre
Du client au consommateur. Casino, une chaîne succursaliste française (1898-1960)
Auteur
Londeix Olivier ; Effosse Sabine
Editeur
CTHS EDITION
Largeur
152
Poids
606
Date de parution
20210902
Nombre de pages
400,00 €
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On les connaît, elles sont les fleurons de l'économie de la région, mais on ne le savait pas forcément... Elles appartiennent à notre patrimoine commun, elles sont sources d'emplois mais aussi d'identité. Nous connaissons certaines depuis l'enfance. Elles accompagnent le quotidien, du petit déjeuner (Cacolac) à l'apéritif (Lillet). Elles sont nos premiers jeux (1000 Bornes et Kapla), les chaussures que nous avons eues aux pieds (Aster et Babybotte), le béret que l'on visse sur la tête (Laulhère), les cachets que l'on prend à la première migraine (Efferalgan)... Elles sont locales et écoresponsables (Sooruz) ou un poids lourd de l'économie nationale (CEVA Santé animale). Entre marques historiques à la riche iconographie et jeunes marques inventives, un véritable tour de la région largement illustré et ouvert sur le dynamisme régional.
Les usages du biscuit demeurent très traditionnels quand la révolution industrielle s'en empare pour en faire un bien de consommation de plus en plus courante. Les premiers biscuitiers français doivent mettre en place des stratégies visant à débanaliser le produit et à valoriser leurs marques. Sur la longue durée, les différentes formes d'interactions entre fabricants et commerçants nous amènent à définir une évolution de l'organisation du marché au niveau français et international. Cette histoire de marché permet enfin de saisir les mécanismes de la " fabrique " du consommateur à travers la diffusion d'une véritable culture de consommation.
L'entreprise fut créée aux premiers temps du capitalisme agro-industriel, après une formation de son fondateur en Angleterre. Sa cible : une grande diversité de produits, des prix élevés, une qualité supérieure et une distribution dirigée vers le petit détail. La marque Olibet fut au début du XXe siècle un producteur de biscuits plus important que LU avec trois usines : Talence (Gironde), Lyon et Suresnes. Cette entreprise se voulait progressiste : pouponnière au sein de l'usine pour permettre aux jeunes mères de travailler, assurance-maison... Ce livre comportera peu de texte et une énorme iconographie, notamment des publicités art déco magnifiques.
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