Sushi Modoki. L'art japonais des sushis veggies

Les sushis, plat japonais le plus iconique, sont aujourd'hui populaires dans le monde entier. Les vegan et végétariens ne veulent pas se priver de ces exquises bouchées ! Cet ouvrage propose 60 recettes pour préparer des sushis vegan, en utilisant des purées de légumes à la place du riz vinaigré ou en remplaçant le poisson par des légumes. Effet trompe-l'oeil garanti ! On retrouve également des recettes d'accompagnement dans le respect de la tradition japonaise : soupes, pickles, boissons et gâteux.