Nutrition préventive et thérapeutique. 2e édition

Après le beau succès du livre Les Nouveaux risques alimentaires, le Dr Frédéric Saldmann revient avec un ouvrage tout aussi fort et inquiétant. Selon le même principe que ce best-seller, il explique, conseils et anecdotes à l'appui, tous les dangers qui guettent les consommateurs quand l'hygiène de base n'est pas respectée. Les exemples ne manquent pas. Dans cet ouvrage, on découvre ainsi que lorsqu'un cuisinier tousse sur la salade niçoise, les convives souffrent d'une angine 48 heures après ; que les taches brunes des pommes bio doivent être coupées parce que dangereuses pour la santé ; que la croûte de brûlé des viandes passées au barbecue revient à fumer 10 paquets de cigarettes ; que la moitié des fruits consommés en France contiennent des pesticides ; que le zeste de citron jeté dans le coca ou un thé diffusent des produits chimiques... Sans oublier le risque des poignées de main qui diffusent des microbes, la recrudescence de présence de parasites animaux chez les humains, les ravages des maladies nosocomiales, les dégâts des dents plombées, des maisons humides, des mouchoirs propagateurs de virus...

Plus de 14 millions de Français reconnaissent qu'ils se retiennent souvent d'uriner dans la journée. Un chiffre incroyable qui intrigue et inquiète. Car on peut se demander si ces envies réprimées, mais aussi les constipations non traitées, la sueur qui s'évacue mal... ne comportent pas des risques réels pour la santé. Ne faut-il pas, en effet, cesser d'entraver l'élimination naturelle de nos toxines? Mieux encore, apprendre ou réapprendre à les évacuer naturellement, elles qui sont à l'origine de nombreuses maladies? C'est le message et le signal d'alarme du nouveau livre du Dr Frédéric Saldmann. Un ouvrage où il nous invite à un véritable parcours de santé tant il rappelle les bases de la "médecine des bien-portants", ces gestes simples et souvent oubliés pour cause de pression des tabous sociaux. Parce que la vie est un processus d'échanges continus et l'élimination essentielle à l'équilibre physiologique et psychologique de l'individu, voici venu le temps de faire, comme notre organisme, un grand ménage "dans nos mauvaises habitudes quotidiennes. Sur fond d'études scientifiques très sérieuses et de révélations étonnantes sur notre santé - saviez-vous que nos lunettes réservent bien des surprises, que les bâillements sont utiles, que certains aliments courants sont nocifs...? -, ce livre riche en anecdotes délivre des conseils précieux pour développer ou retrouver les réflexes d'une écologie personnelle permettant un nouveau développement durable... de soi. Biographie: Ancien attaché des Hôpitaux de Paris, spécialiste reconnu en hygiène alimentaire et cardiologie, directeur de la revue Nutrition pratique, le Dr Frédéric Saldmann est l'auteur des best-sellers Les Nouveaux risques alimentaires (Ramsay, 1997) et On s'en lave les mains (Flammarion, 2007)."

Que contient la graine d'un palmier vieille de 2000 ans pour réussir à renaître aujourd'hui? Par quel secret le rat taupe nu atteint-il l'âge de 30 ans, soit l'équivalent de 600 ans chez l'homme, quand la souris se contente d'une espérance de vie de 3 ans? Que recèlent certaines méduses pour rajeunir une fois arrivées à l'âge adulte? Quelles leçons médicales tirer du rouget sébaste qui vit 200 ans, de la tortue qui atteint 175 ans?.. Et pourquoi, si la nature permet de telles durées de vie, l'homme ne pourrait-il en faire autant? De récentes avancées scientifiques montrent que vivre bien et beaucoup plus longtemps n'est en rien, pour nous, un rêve irréalisable. La prévention du vieillissement connaît une incroyable révolution. Aussi, à nous d'en tirer les leçons et de tout faire, au quotidien, pour profiter de ces avancées et gagner de précieuses années. Parce que les techniques existent aujourd'hui pour booster son immunité; parce qu'il est possible de retarder l'âge d'apparition de la ménopause; parce qu'effectuer un check-up microbien permet d'éliminer les germes qui accélèrent le vieillissement; parce que certains aliments jouent le rôle de boucliers anti-âge... apprenez, grâce à ce livre, les gestes pratiques et les réflexes à adopter pour prolonger son espérance de vie. Conscient qu'il ne faut jamais que jeunesse se passe, le docteur Saldmann, dans cet ouvrage concret, fondé sur des données scientifiques nouvelles, livre une "ordonnance anti-âge" claire, efficace et ouvrant à tous un avenir inoxydable.

Après le récent succès de Vital, le Dr Frédéric Saldmann publie une nouvelle enquête passionnante et riche de révélations et conseils à appliquer au quotidien pour vivre mieux et plus longtemps. Parce que l'hygiène de vie a un rôle majeur dans notre équilibre comme notre longévité, parce que l'énergie, le bonheur, le bien-être dépendent de la qualité de notre santé mais aussi de gestes quotidiens que l'on oublie de faire ou que l'on ne connait pas, cet ouvrage - qui s'appuie sur des recherches médicales inédites - donnera à chacun de ses lecteurs tous les atouts pour gagner la partie d'une vie aussi épanouie que réjouissante.