Manger bio, c'est pas du luxe

Résumé : Un guide pratique des protéines vertes au quotidien. Dans Ceci n'est pas un régime et Ceci n'est pas un régime : les 100 recettes, le Docteur Lylian Le Goff avait réappris à des milliers de personnes à rééquilibrer leur alimentation pour en finir avec les régimes. Ce livre en est la suite, à une époque où le grand public est conscient de l'importance d'adopter une nouvelle alimentation, moins carnée, voire végétarienne. Mais la mise en pratique n'est pas toujours aisée, si on veut éviter les carences en protéines : on sait que les lentilles sont riches en protéines, ou le blé, mais savez-vous utiliser? l'amarante ? Le sarrasin ? Les fèves ? L'épeautre ? Les plantes sauvages riches en protéines ? Et tant d'autres? Ce livre va apporter toutes les réponses nécessaires à ceux qui souhaitent donc passer à ce nouvel équilibre alimentaire.  Le premier livre vraiment pratique, informé et plein de bon sens pour changer d'alimentation et passer aux protéines végétales. Passer aux protéines végétales, oui mais pourquoi ? Un rappel de ce qu'est l'équilibre alimentaire et de la place qu'y trouvent les protéines végétales. Oui, mais lesquelles ? Une présentation pratique des protéines végétales : qui sont-elles ? Comment les reconnaître ? Comment les utiliser ? Oui, mais comment ? Le matériel, les ingrédients de base, les modes de cuisson, les préparations de base, des menus détaillés. Oui, mais quoi ? Une bible de la cuisine familiale facile et quotidienne, pour vraiment réinventer son alimentation sans perdre ses repères gourmands : plus de 277 recettes !

Résumé : Tout ce qu'il faut savoir pour manger bio sans dépenser plus !Disons-le d'emblée : manger bio n'est pas plus cher que consommer des produits "conventionnels" à condition de mieux équilibrer ses repas.L'auteur démontre même que les aliments non bio coûtent plus cher au contribuable en raison des subventions versées aux agriculteurs conventionnels. Il faut ajouter à cela le coût des dégâts infligés à la planète et des soins donnés à ses habitants, malades des pollutions dues à l'agriculture conventionnelle.Pour passer immédiatement à l'action, préserver sa santé et celle de la planète, Lylian Le Goff apporte des conseils nutritionnels, des recettes et des menus chiffrés.>> connaître et choisir ce que l'on mange>> manger équilibré>> le carnet de route du consommateurPréface de Nicolas Hulot et Jean-Marie Pelt.

Quel est votre véritable objectif: perdre 10 kilos très vite ou perdre 10 kilos à vie? Vous rêvez de mincir durablement, sans frustration ni fatigue? Ce n'est pas avec les régimes actuels que vous réussirez. Voici les secrets d'un programme minceur naturel, complet et inédit pour qu'enfin maigrir rime avec plaisir! Vous apprendrez pas à pas un nouveau mode d'alimentation, le seul qui permette d'être naturellement mince et de le rester sans s'affamer. Le programme Coach minceur bio est basé sur de nouvelles associations alimentaires dont l'objectif est de vous rendre autonome afin de vous libérer de ces régimes. Sans frustration ni fatigue, vous pourrez mincir durablement. Les menus ne sont pas restrictifs et axés sur le plaisir avec des recettes rassasiantes et savoureuses. C'est un programme sur le long terme car il s'agit d'ancrer de nouvelles habitudes et dont les effets se voient dès les premières semaines. En 3 phases: 1. comportementale (comprendre son comportement alimentaire pour reprendre confiance en soi) 2. apprentissage (intégrer petit à petit de nouvelles habitudes alimentaires pour atteindre un poids d'équilibre). 3. Consolidation (rester mince durablement)

Notre consommation de viande est excessive, pour notre santé comme pour l'impact de sa production sur notre environnement. Comment limiter ou supprimer notre apport de protéines animales, sans risquer de déséquilibrer notre alimentation ? Appuyé sur de nombreuses études, illustré de tableaux clairs et percutants, enrichi de 150 recettes savoureuses et déclinables, cet ouvrage propose une alternative concrète et accessible à tous : partir à la redécouverte des protéines végétales contenues dans les céréales complètes, légumineuses, fruits à coques, graines oléagineuses, etc. En effet, les protéines végétales permettent de réduire les méfaits qu'engendrent l'excès de production et de consommation des protéines animales. De plus, leur valeur biologique, grâce à leur complémentarité, égale celle des protéines animales dans des repas végétaliens ou végétariens. Enfin, elles sont accompagnées de bien plus de nutriments protecteurs que leurs homologues d'origine animale et offrent au consommateur un remarquable rapport qualité/prix.