
Plaidoyer pour la gourmandise
Aujourd'hui plus que jamais, notre rapport à ce que nous mangeons n'a rien d'anodin. Tout est calculé, pesé, désenchanté. Et si nous cessions de considérer l'alimentation comme un acte mécanique ? Si nous retrouvions un rapport joyeux à la nourriture ? Pour Constance Lasserre, " gastronome éclairée " à table et sur les réseaux sociaux, la gourmandise est un véritable projet de société, la promesse d'un rapport à soi et aux autres apaisé et exalté, d'une vie croquée à pleines dents, d'une curiosité plus grande que nos ventres. Il est ainsi temps de démocratiser la gourmandise ? ce si beau vilain défaut vilipendé ?, déconstruire les injonctions alimentaires et rétablir le vrai bien-manger. Retrouvons une relation curieuse, décomplexée, joviale, sensorielle à notre assiette ; émouvons-nous des saveurs, débattons de nos convictions ou préférences alimentaires, célébrons la convivialité de la table. Car la nourriture se raconte et nous raconte : elle dit quelque chose de chacun d'entre nous, de notre patrimoine, de nos valeurs, de notre époque, de nos aspirations, de notre créativité et de notre capacité, comme société, à rêver et savourer.
| Nombre de pages | 232 |
|---|---|
| Date de parution | 19/04/2023 |
| Poids | 264g |
| Largeur | 137mm |
| EAN | 9782382844113 |
|---|---|
| Titre | Plaidoyer pour la gourmandise |
| Auteur | Lasserre Constance |
| Editeur | DES EQUATEURS |
| Largeur | 137 |
| Poids | 264 |
| Date de parution | 20230419 |
| Nombre de pages | 232,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Les fantômes de Munich. L'Europe face aux défis du monde contemporain
Lasserre IsabelleEn septembre 1938, à la conférence de Munich, la France et l'Angleterre sacrifiaient la Tchécoslovaquie, espérant apaiser Hitler en lui permettant d'annexer les Sudètes. "Vous aviez le choix entre le déshonneur et la guerre. Vous avez choisi le déshonneur et nous aurons la guerre", prédit Churchill. Au printemps 1939, l'Allemagne nazie envahissait l'intégralité de la Tchécoslovaquie et, en septembre, la France et l'Angleterre étaient emportées dans la Seconde Guerre mondiale. Depuis, le souvenir de Munich est une référence obligée dès que la lâcheté et l'aveuglement s'imposent dans les grandes crises internationales. Il flotte toujours sur le continent européen, surtout depuis les guerres menées par Vladimir Poutine contre l'Ukraine, et plus encore après les mots glaçants du vice-président américain prononcés en février 2025 dans cette même ville hantée par l'histoire, détruisant la relation transatlantique. Trop longtemps endormie à l'ombre du parapluie sécuritaire américain, persuadée que la démocratie était acquise à jamais, l'Europe sera-t-elle capable d'un sursaut suffisant pour défendre seule l'Ukraine en cas de retrait américain ? Sera-t-elle assez déterminée pour engager l'effort de réarmement militaire et moral indispensable si elle veut empêcher l'extension de l'impérialisme russe sur le continent et devenir un acteur stratégique face aux puissances autocrates qui se renforcent dans le monde ? Enquête.EN STOCKCOMMANDER22,00 € -

Inventaire des petites bêtes des jardins
Lasserre François ; Vandenbroucke Marion ; ChevassRésumé : Avec le soutien de l'association Humanité et Biodiversité, cet ouvrage illustré avec précision et attention répertorie les principales petites bêtes de nos jardins. Parmi ces 100 spécimens, certains nous sont familiers (abeilles, guêpes, mouches, etc.), d'autres plus mystérieux comme les carabes dorés, les doryphores ou encore les éphippigères. Et pourtant, ils vivent quasiment tous autour de nous ! Ce livre est une invitation à les connaître simplement, à les voir différemment, à aiguiser notre regard et à aller vers toujours plus de respect et d'attention pour ces petits auxiliaires uniques et vivants !EN STOCKCOMMANDER24,99 € -

L'ère de l'Indo-Pacifique. Chimère ou réalité durable ?
Lasserre F. ; Courmont B. ; Mottet E. (dir.)Qu'est-ce que l'Indo-Pacifique ? S'agit-il d'une construction géopolitique temporaire ou d'une réalité durable façonnant désormais les rapports de pouvoir mondiaux ? A la croisée des enjeux géopolitiques, économiques et environnementaux, l'Indo-Pacifique est devenu un pivot central des relations internationales contemporaines. A travers une analyse multidimensionnelle, cet ouvrage propose une exploration approfondie de cette région en pleine redéfinition. Divisé en trois parties, ce livre présente d'abord les visions et les stratégies des puissances majeures - Etats-Unis, Chine, Inde, Japon, Association des nations de l'Asie du Sud-Est et Union européenne -, chacune cherchant à se positionner face à cette nouvelle scène géopolitique. Il met ensuite en lumière les perceptions de la Chine et les réajustements politiques que celle-ci engendre. Enfin, il aborde les défis économiques cruciaux, tels que les corridors maritimes verts et les enjeux liés aux chaînes d'approvisionnement dans un environnement géopolitique instable. Un ouvrage indispensable pour les universitaires, les politologues et les décideurs et décideuses désirant comprendre les dynamiques complexes et les rivalités stratégiques qui façonnent l'Indo-Pacifique, aujourd'hui au coeur des grands enjeux mondiaux.EN STOCKCOMMANDER34,00 € -

Les bêtes qui font peur ! Mon cahier d'observation et d'activités
Lasserre François ; Simler IsabelleBêtes sauvages, bêtes à plumes ou à poils, qui croquent, griffent ou piquent, on voudrait bien s'en débarrasser ou ne jamais les croiser. Pauvres animaux et bestioles en tout genre ! Avec leurs têtes bizarres, leurs pattes velues et leurs attributs inquiétants, ils sont victimes de beaucoup de préjugés. Dans ce cahier, tu découvriras des légendes et des faits rassurants, tu apprendras à mieux les connaître pour apprivoiser tes frayeurs et respecter la richesse du vivant. Car de l'araignée aux animaux du crépuscule, ils sont tous importants.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER8,90 €
Du même éditeur
-

Un été avec Alexandre Dumas
Rufin Jean-ChristopheDumas, c'est la vie " écrivait George Sand. Né en juillet 1802, il est l'écrivain d'un éternel été. Passer des vacances avec lui c'est rendre visite à un ami, à un conteur ébouriffant qui nous tient en haleine et nous amuse, à un homme d'épée et de coeur. Orphelin de père à 4 ans, Alexandre Dumas a connu deux empires, trois rois et autant de révolutions ; il a subi l'exil et la faillite ; vécu des histoires d'amour trop nombreuses pour être sincères mais trop éphémères pour n'être pas douloureuses. Ses lecteurs, innombrables, connaissent-ils sa part méconnue, eux qui n'ont retenu de lui que l'épopée des Mousquetaires et la vengeance d'Edmond Dantès ? Savent-ils que ses grands romans n'ont occupé que trois années de sa vie ? Ont-ils idée de la masse de ses autres livres, de son théâtre et surtout de ses impressions de voyage, qui sont la plus belle partie de son oeuvre ? Jean-Christophe Rufin considère comme son frère d'arme et de plume. " En vous accompagnant tout l'été avec Dumas, j'ai le sentiment de m'acquitter d'une dette. Il a toujours été pour moi plus qu'un modèle, un grand frère qui marchait devant et me guidait sur le chemin de l'écriture. Il nous a fait à tous tant de bien qu'il mérite assez que, le temps d'un été, nous fassions honneur à sa cuisine littéraire. "EN STOCKCOMMANDER14,50 € -

Le Book Club de la CIA. Le secret le mieux gardé de la Guerre froide
English Charlie ; Mercier ChristopheVoici la plus formidable histoire d'espionnage, de contrebande et de résistance de la seconde moitié du vingtième siècle. Au début des années 50 à New York, l'émigré roumain George Minden conçut l'un des succès majeurs de la CIA contre l'empire soviétique : le Programme du Livre. Ce "Book Club" permit d'expédier de l'autre côté des 6 900 kilomètres du rideau de fer 10 millions de livres, revues et journaux. Des ouvrages interdits signés Hannah Arendt, Alexandre Soljenitsyne, George Orwell ou Albert Camus franchissaient les frontières dissimulés dans des camions ou des voiliers, largués depuis des ballons, ou enfouis dans les bagages de centaines de milliers de voyageurs. Une fois à l'intérieur du bloc de l'Est chaque livre circulait en secret parmi des groupes de dizaines de lecteurs, nourrissant la dissidence. Des maisons d'édition et imprimeries clandestines se mirent à reproduire ces ouvrages et lancèrent des journaux d'opposition. La littérature interdite devint si répandue en Pologne que le système de censure communiste s'effondra, entraînant le régime dans sa chute. En s'appuyant sur de nombreux témoignages, Charlie English révèle les arcanes d'une incroyable opération clandestine toujours classée secret-défense. Son récit, aussi addictif qu'un thriller, met en lumière l'oeuvre souterraine d'une poignée d'individus héroïques, dont l'éditeur polonais Miroslaw Chojecki, qui risquèrent leur vie pour s'opposer au carcan intellectuel imposé par Moscou. Comme Minden, ils croyaient au pouvoir des mots imprimés. Les livres furent leur chemin de liberté.EN STOCKCOMMANDER24,00 € -

Eclipsées. Soeurs de reines
Robin Lune ; Diethelm Marie-BénédicteArsinoé, Jeanne, Hélène, Marie-Caroline, Irène... Ces prénoms ne nous évoquent presque rien. Pourtant, ce sont les soeurs de Cléopâtre, Catherine d'Aragon, Sissi, Marie-Antoinette et de la tsarine Alexandra. Qui sont ces femmes issues de la même éducation, la même enfance et du même contexte social que les princesses les plus fantasmées de la culture populaire ? Comment expliquer qu'elles aient été ainsi éclipsées ? Elles ont connu des destins tout aussi extraordinaires que leurs célébrissimes soeurs : elles ont régné, combattu, comploté, été assassinées, ont encouragé des avancées scientifiques, sociales, artistiques... Toutes se sont confrontées aux réalités imposées par leur rang et leur époque, bien loin de la princesse des contes de fées. A travers vingt-neuf portraits, Lune Robin retrace deux mille ans de grands événements historiques. Entre récit et biographie, elle tisse une lecture sensible des liens sororaux à travers les âges et redonne vie à ces femmes oubliées de nos manuels d'histoire.EN STOCKCOMMANDER22,50 € -

Savons-nous encore dialoguer ?
Genaivre MarionLe dialogue est la seule expérience à même de sauver l'humanité Pourquoi, alors que nous n'avons jamais disposé d'autant de moyens de communication, dialoguer est-il aujourd'hui un défi ? Que ce soit dans les couples, les familles, les entreprises ou les institutions, la possibilité d'une parole vraie et d'une écoute de qualité semble avoir disparu. Mais, sans dialogue, comment nous accorder par-delà nos différences de positions ou de points de vue ? Apprendre de soi-même et des autres ? Prévenir et réparer la violence ? Ou tout simplement exister ? Si nous n'arrivons plus à parler avec nos proches, des inconnus, ou de pays à pays, que reste-t-il de notre humanité ? Voici les questions que pose cet essai à la fois revigorant et salutaire. La philosophe Marion Genaivre nous invite à réfléchir aux origines de ce mal moderne tout en nous proposant de puissants sésames pour déverrouiller le dialogue partout où il manque. Une prescription philosophique à employer en toutes circonstances !EN STOCKCOMMANDER18,00 €
De la même catégorie
-

Le répertoire des saveurs. Associations, recettes et astuces pour une cuisine créative
Segnit Niki ; Salsa PatriceLa bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.EN STOCKCOMMANDER33,55 € -

Le Petit Larousse cuisinier. Edition collector
Jeuge-Maynart Isabelle ; Stora GhislaineRésumé : Plus de 300 recettes pour ne jamais manquer d'idées ! Vous êtes à court d'inspiration pour nourrir votre tribu, les amis débarquent et les idées vous manquent, les fêtes approchent et c'est à votre tour de régaler tout ce beau monde... Vite, ouvrez votre Petit Larousse Cuisinier ! Vous y trouverez : Une multitude de recettes simples et rapides pour manger équilibré, des incontournables pour les amoureux de la tradition, des recettes exotiques pour papilles curieuses, des plats festifs pour les grands jours... Plusieurs recettes en pas-à-pas pour réussir à coup sûr, et un "Atelier de cuisine" qui explique, étape par étape, les préparations et les techniques de base : découper un poulet cuit, paner une escalope, pocher un oeuf... Des pistos pour distinguer d'un coup d'oeil les recettes légères, les recettes express et les recettes à préparer a l'avance. Et aussi des conseils, des astuces et des variantes pour multiplier les possibilités !EN STOCKCOMMANDER26,05 € -

Le grand Larousse gastronomique
Robuchon JoëlRésumé : Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A à Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans réponse. Découvrez toute la richesse de la gastronomie d'aujourd'hui à travers plus de 4 000 articles, mais aussi 1 000 photos de produits du monde entier et 32 pages de gestes techniques illustrés étape par étape. Testez de nouveaux plats et d'autres manières de cuisiner. Parmi les 2 500 recettes - dont 500 réalisées par les plus grands chefs internationaux -, choisissez, selon l'envie, la plus élémentaire recette de base ou une création aux accords inédits et insolites : velouté de châtaigne au foie gras, fleurs de courgette farcies aux coquillages, fricassée de petits pois et de gingembre au pamplemousse, croque-monsieur à la banane, etc. Partagez le quotidien d'une brigade de cuisine, entre excellence, effervescence et passion, grâce à 500 photos prises sur le vif dans les plus hauts lieux parisiens. Le livre de tous les gourmets et passionnés de cuisineEN STOCKCOMMANDER67,25 € -

La Science en cuisine et l'art de bien manger
Artusi Pellegrino ; Capatti Alberto ; Pozzoli MargL'ouvrage de gastronomie qui, il y a une centaine d'années, a révolutionné la cuisine italienne, enrichi par son auteur au fil du temps, imité, piraté... et toujours d'actualité.Notes Biographiques : Pellegrino Artusi est né en 1820 en Émilie-Romagne, à Forlimpopoli. Il s'installe à Florence et, en 1865, abandonne son métier de commerçant pour se consacrer à ses deux passions : la littérature, et surtout la cuisine. En 1891, il publie à compte d'auteur La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, fruit de ses nombreux voyages dans le Nord et le Centre de l'Italie ; cette première édition comporte 475 recettes. Les éditions successives verront grossir le nombre des recettes, fruits de ses échanges épistolaires avec toutes sortes de correspondants - et surtout de correspondantes - des quatre coins de l'Italie, et connaîtront des tirages de plus en plus importants. Artusi meurt à Florence en 1911 ; la quinzième édition de son livre, posthyme, qui compte 790 recettes, paraît la même année.EN STOCKCOMMANDER26,00 €
