
Emotions en Champagne. La suite
Lallement Arnaud ; Cellard Matthieu ; Toinard Phil
MARTINIERE BL
49,90 €
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EAN :
9782732484990
Deux ans après Emotions en Champagne, Arnaud Lapement, chef triplement étoilé, part de nouveau à la rencontre de 52 vignerons de talent et de caractère. Ils nous livrent ensemble la richesse et la singularité de leur région, la pluralité de leurs produits, les dessous de leur minutieuse élaboration. Ces derniers trouvent ensuite toute leur splendeur dans la correspondance mets et vins que le chef propose à travers le prisme de trois éléments : l'iode, la terre et le végétal. Du Homard bleu, betterave, café, aux Ris de veau, maïs, tandoori ; du Chou-rave aux épices à la Mangue, passion, citron, il décline en une cinquantaine de recettes ce qu'il partage avec les vignerons champenois : le goût de l'excellence.
Catégories
| Nombre de pages | 413 |
|---|---|
| Date de parution | 25/10/2018 |
| Poids | 2 586g |
| Largeur | 234mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782732484990 |
|---|---|
| Titre | Emotions en Champagne. La suite |
| ISBN | 2732484997 |
| Auteur | Lallement Arnaud ; Cellard Matthieu ; Toinard Phil |
| Editeur | MARTINIERE BL |
| Largeur | 234 |
| Poids | 2586 |
| Date de parution | 20181025 |
| Nombre de pages | 413,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
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