Tout cuit-vapeur. 30 recettes saines et délicieuses

Les bienfaits de la cuisine à la vapeur ne sont plus à démontrer: une cuisine saine et digeste sans matière grasse et très vitaminée. L'ustensile star est le cuit-vapeur électrique mais il y a aussi les paniers en bambou ou les couscoussiers... Fini l'idée d'une cuisine à la vapeur triste. Découvrez 30 savoureuses recettes très simples et pleines de créativité toujours accompagnées d'astuces ou de conseils. Pour les plus pressés: le pavé de saumon retour des îles ou le flan de courgettes à la menthe et crevettes. Pour les plus gourmets: le tournedos de volaille en duxelles de pleurote ou les petits choux farcis au foie gras et aux langoustines. Pour tous les copains: la fondue de poisson ou les banderilles de volaille. Pour les becs sucrés: les ravioles de fraises Tagada ou les pêches farcies "comme à St Tropez"...