Grand Monsieur. L'évêque lépreux

Jamais ma fille ne m'a donné raison de me plaindre, car dès le plus jeune âge elle rayonnait de paix." C'est Dona Mercédès qui s'exprime ainsi, et ces quelques mots résument bien ce que fut la courte vie de Laura Vicuna, morte à douze ans et demi de la tuberculose. Entrée avec sa s?ur au collège des Filles de Marie-Auxiliatrice de Junin, en Argentine, elle se fait remarquer par son sérieux, bien au-dessus de son âge, par sa fidélité au devoir de chaque jour et par sa piété exemplaire, mais sans aucun étalage ni exagération. Demandant à Dieu de lui accorder "une vie d'amour, de mortification et de sacrifice", elle décide, le jour de sa Première Communion, de se donner totalement à Lui, corps et âme. Quand elle découvre que sa mère, pour subvenir à leurs besoins, vit en compagnie de son employeur, elle s'offre en holocauste pour la conversion de celle-ci. Elle ira aussi jusqu'à défendre sa pureté contre l'amant de sa mère. L'Eglise présente Laura comme un idéal d'innocence et d'amour, et la donne en modèle à tous les enfants et les adolescents. En la béatifiant le 3 septembre 1988, Jean-Paul II lançait un appel à la société moderne pour qu'elle protège toujours davantage l'institution familiale et l'éducation des jeunes.

Le chant grégorien, malgré son âge (plus de 1200 ans), est aujourd'hui bien vivant. Ce genre vocal universellement connu et apprécié fait partie du patrimoine de l'humanité. Mais c'est dans la liturgie catholique pour laquelle il a été créé, qu'il prend tout son sens et toute sa splendeur. Enrique Merello-Guilleminot, Uruguayen, membre du Chœur Grégorien de Paris et fondateur de la Schola Cantorum de Montevideo (Uruguay) et de celle de Port-Gentil (Gabon), expose les éléments fondamentaux de la technique du grégorien et de son écriture. Il nous ouvre à sa pénétrante beauté et à son intime compréhension.

Résumé : Chaque saison apporte un large choix de poissons, coquillages et crustacés pour le plus grand plaisir de nos papilles. Parce que poissons, coquillages et crustacés sont des produits naturels, sains et bons pour la santé qui font partie de notre patrimoine culinaire, il faut les préserver et apprendre à les consommer en respectant leurs cycles de reproduction. Cuisiner ces produits de la mer en pleine saison, c'est aussi se garantir d'avoir dans son assiette le meilleur produit au meilleur prix. Grâce à un système d'onglets original et pratique, vous découvrirez pour chaque saison 30 recettes déclinées en entrées et plats. Soit 120 mets qui mettent à l'honneur tous les poissons et fruits de mer disponibles sur notre littoral au fil de l'année. Une source d'inspiration culinaire à consulter sans modération pour une cuisine santé !

Résumé : Le livre propose 66 recettes de tapas réparties en 3 parties égales :       - tapas à base de viande,       - tapas à base de produits de la mer,       - tapas végétariennes. -    Les tapas se déclinent sous des formes et des saveurs variées : empanadillas, tortillas, purées, beignets, et ont une conotation festive. -    De nombreuses photos illustrent les recettes et plongent le lecteur dans l'ambiance du Sud. -    Exemple de recettes :       - Empanadillas jambon et olives       - Crêpes de filo à l'agneau       - Gaufres de crevettes       - Moules farcies       - Purée chaude d'artichaut       - Mini-focaccias aux légumes rôtis