Oeufs

Dans la nouvelle collection "Un chef dans ma cuisine", Eric Frechon, grand chef triple étoilé, propose 30 recettes d??ufs, raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix. ? Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Eric Frechon livre ici les secrets des ?ufs, qu?il décline sous toutes ses formes, poché, mollet, cocotte, en neige, à la poêle? 30 recettes salées et sucrées, à servir de l?entrée au dessert: ?uf à la poêle déglacé au vinaigre, crispy bacon, ?uf poché à la ratatouille croquante, ?uf cuit à basse température, tomate caramélisée au vinaigre balsamique, ?uf mollet pané à la brioche, asperges et parmesan, ?uf cocotte aux morilles, jambon de pays et vin jaune, meringue aux violettes, blancs en neige soufflés à la passion? ? Pour chaque recette, 1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients. ? Pour chaque recette, le conseil du chef pour vous faciliter la vie en cuisine. Les ?ufs d?Eric Frechon est un concentré de bonnes idées et de recettes adaptées à la vie quotidienne, faciles et simples à réaliser. Alors n'hésitez plus, ressortez votre toque et tous aux fourneaux!