Henri de Rothschild. Un humanitaire avant l'heure

Dans une lignée de banquiers, Henri serait... un électron libre... Un touche à tout de génie, un créatif de premier ordre. Ayant enfin convaincu son père que la médecine est sa voie, il collabore avec Marie Curie, lui fournit de l'uranium et pour cela construit une usine d'extraction ; il invente la stérilisation du lait, sa distribution et sauve ainsi des milliers de bébés ; il invente également le chocolat en poudre, le jus de fruit en bouteille, des voitures, construit des hôpitaux et des médicaments aussi... En bref, un homme riche pour qui une vie ne suffit pas et dont l'ingéniosité apportera beaucoup à la modernité. L'auteur rend hommage à ce philanthrope éclairé et méconnu, un être de génie, visionnaire, original et généreux. Biographie inédite et savoureuse.

James Viaene began his culinary career after the French Liberation, in the midst of a post-war cultural revival of sumptuous dinners, balls, and galas. He started as an apprentice in some of Paris's greatest restaurants and later was hired at the Parisian residence of the Duke and Duchess of Windsor. He went on to train under a series of renowned cooks, and became a chef in his own right in the kitchens of eminent public figures such as Georges Wildenstein, Jean de Souza-Lage, and Michel David-Weill. Each successive kitchen challenged Viaene to adapt to new, extremely high standards, catering to both experimental and traditional tastes but always displaying a perfect mastery of presentation. Over time, a special relationship blossomed between the chef and each of his employers, built on respect, trust, and the exchange of ideas. In 1970, Viaene entered the British Ambassador's residence in Paris, a unique locale where the chef plays a central role and a delicious meal could create the perfect atmosphere for successful diplomacy. For over forty years, the historic residence, which had once belonged to Pauline Borghese before being purchased by the Duke of Wellington, provided the perfect setting for serving Viaene's best-loved recipes. In this richly illustrated volume, James Viaene recounts his memories, amusing anecdotes, and favorite recipes from throughout his reign in the historic kitchen. From the famous Beef Wellington served to Queen Elizabeth II, to "typically English" tea, and the pot-au-feu inspired by his childhood memories, each dish is enhanced by the Residence's legendary silver service, which remains today one of the treasures of the British Embassy in France.

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Bretagne, An II (1794)Après avoir grandi en fille choyée de nobles bretons, Anne de Keroual a perdu tous ses titres avec l’abolition des privilèges du 3 août 1789. Si elle a pu conserver ses terres et un certain prestige dans la région, elle ne désire pas pour autant un retour à l'ancien régime, dont elle reconnaît les nombreux défauts. Cependant, elle n'est guère convaincue par l'alternative, et est même farouchement opposée à la violence et la répression exercées par les révolutionnaires. Alors pourquoi est-elle incapable de détourner les yeux de Malo Jakez ? Ancien corsaire du roi et conteur émérite, il incarne tout ce qu’elle exècre et porte le flambeau d’une République qui a ruiné les siens. Un homme à qui elle ne pourra jamais se lier, malgré la passion brûlante qui les pousse l'un vers l'autre, au risque de perdre la tête...A propos de l'autriceLéna Forestier a commencé à écrire à dix ans, fascinée par Jo March, l'héroïne des Quatre filles du docteur March, qui écrit le soir, cachée dans son grenier. Des années plus tard, une séance de lecture à voix haute de ses "romans" de l'époque, un soir d'été en famille, a été source d'un fou-rire général et mémorable... Il n'empêche, le virus était attrapé. Depuis, Léna mène une existence d'autrice deux en une : côté pile, romance contemporaine et historique ; côté face, littérature générale et livres pour la jeunesse, sous un autre nom. Comme Jo, elle a le goût du secret.