La Pomme de terre. De la Renaissance au XXIe siècle, avec 1 CD audio

Des comportements sociaux liés à l'emploi de ce tubercule à la perception des pratiques culinaires et jusqu'à ses représentations artistiques variées, sept thèmes permettent d'aborder cette "saga" restituée par Marc de Ferrière Le Voyer et Jean Pierre Williot, professeurs d'Histoire contemporaine à l'Université François Rabelais à Tours. Sont ainsi évoqués les lieux et les moments de l'apparition de la pomme de terre dans le monde; la dimension botanique; les pénibilités associées à son utilisation; les industries et l'innovation des modes de consommation; les discours publicitaires; les préparations culinaires; la mémoire affective et olfactive. Hier aliment de base, aujourd'hui quatrième produit alimentaire dans le monde, la pomme de terre affirme son rôle de nourriture essentielle à l'heure de l'année mondiale que la FAO lui a dédiée en 2008.

Ce volume prolonge l'histoire de la vie économique et des entreprises sous l'Occupation avec l'étude d'une nouvelle branche, les industries de consommation, entendues largement, de l'agro-alimentaire à l'automobile, en passant par le textile. Il s'inscrit également dans une historiographie des entreprises de biens de consommation en plein renouvellement depuis une décennie, qui s'intéresse autant à l'histoire industrielle et commerciale qu'à celle des attitudes des consommateurs. Le cadre retenu privilégie le point de vue de l'entreprise en étudiant à la fois les conditions de fabrication des biens de consommation et l'organisation des circuits de vente; il ne néglige pas pour autant l'approche par les consommateurs. La vie des entreprises est marquée par des conditions d'approvisionnement difficiles, qui les obligent à recourir à des produits de remplacement. Comment parviennent-elles à échapper "aux prélèvements de main-d'oeuvre et aux mesures de concentration Doivent-elles transformer leur production pour répondre aux exigences de l'occupant en particulier? Dans quelle mesure réalisent-elles cependant des profits importants? Autant de questions auxquelles cet ouvrage, qui s'appuie sur les recherches récentes des meilleurs spécialistes français et étrangers, s'efforce de répondre. Cet ouvrage est issu des travaux du VIF colloque du groupement de recherche (GDR) du CNRS" Les Entreprises françaises sous l'Occupation "qui s'est tenu à Tours en octobre 2007. Créé en 2002 pour huit ans, le GDR a vise, par ses rencontres et ses publications scientifiques, à favoriser les études historiques d'un domaine de recherche qui apparaissait alors insuffisamment développé."

Si les produits de terroir intéressent de plus en plus les sciences humaines et sociales, le rôle central de la ville dans leur valorisation reste encore peu exploré et le mythe de leur origine au sein de campagnes isolées continue encore souvent de prévaloir dans l?imaginaire collectif. Historiens, géographes, anthropologues, sociologues, spécialistes du cinéma ou des musées, proposent ici un regard nouveau sur ces produits de terroir saisis à travers le prisme de la ville et de ses acteurs. Les villes, de la capitale à la métropole provinciale en passant par les petites villes, participent à l?émergence des produits associés au terroir. Elles stimulent ou orientent leur production, elles leur offrent un débouché décisif ou contribuent à leur transformation et leur promotion. Pouvoirs urbains, organisations professionnelles, événement festifs, restaurants, commerces et métiers de bouche, foires et marchés constituent autant de moments, de lieux et d?acteurs essentiels dans l?émergence, la trajectoire et la renommée de ces produits. Du Moyen Age à nos jours, ce livre développe des regards croisés sur les mécanismes et les enjeux de cette relation complexe et multiforme.

La nouvelle collection de Cosy Crime pour redécouvrir les pionniers du genre... d'une modernité réjouissante. Orléans, 1957. Alors que l'agitation bat son plein dans le Bazar du Châtelet, le tout nouveau grand magasin de la région, les soeurs Bodin, deux vieilles demoiselles acariâtres, se donnent pour mission de saboter l'activité du commerce qui les a expropriées. Mais elles sont loin de se douter de la tournure que vont prendre les événements et, par peur d'être accusées de meurtres survenus dans l'établissement, elles vont endosser le rôle de détective pour trouver le coupable. Entre humour piquant et esprit de déduction, naît un duo d'enquétrices aussi improbable qu'imprévisible. Et ce n'est que le début ! Car dans leur deuxième aventure, les soeurs Bodin mettront le cap sur La Ciotat, où elles pensaient pouvoir enfin se reposer... avant que le mystère ne les rattrape à nouveau. Les deux premiers volumes des Enquêtes des soeurs Bodin de Jean-Pierre Ferrière sont parus en 1957 et 1958, ils sont réédités ici dans la collection "L'Empreinte".