Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence

FERRANDI PARIS
FLAMMARION
29,90 €
En stock
EAN : 9782080254733

Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 302
Date de parution 27/10/2021
Poids 1 822g
Largeur 220mm
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EAN 9782080254733
Titre Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence
Auteur FERRANDI PARIS
Editeur FLAMMARION
Largeur 220
Poids 1822
Date de parution 20211027
Nombre de pages 302,00 €

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