Les épices, conseils d'experts. Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement

Résumé : A la fois ludique et scientifique, ce guide dévoile tous les secrets des épices ! Grâce à son approche visuelle originale, vous saurez facilement comment choisir, utiliser et associer ces ingrédients d'exception pour parfumer vos préparations, salées ou sucrées. Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, leurs caractéristiques culinaires et leurs vertus médicinales. Partez sur la route des épices, aux quatre coins du monde, pour mieux comprendre leur incroyable voyage jusqu'à nos assiettes. Explorez de nouvelles palettes gustatives et sublimez vos plats en créant vos propres mélanges ! Une mine d'informations, de conseils et de recettes pour devenir un véritable expert des épices.

La version compacte et à petit prix de la collection à succès Dorling Kindersley ! Ce volume aborde la psychologie et l'étude des comportements humains. Tous les grands courants de la psychologie décryptés et accessibles à tous, grâce à une approche claire, efficace et visuelle. Notre histoire détermine-t-elle notre destin ? Quelle est la signification de nos rêves ? Comment l'intelligence se mesure-t-elle ? Peut-on décrypter nos émotions ? A toutes ces questions complexes, Psychologues propose des réponses accessibles, bien loin du jargon des spécialistes, complétées par : - Des schémas qui expliquent de façon imagée des théories complexes. - Des illustrations attrayantes qui facilitent la compréhension. - Des encadrés sur la pensée des grands psychologues et les oeuvres clées qui ont marqué l'histoire de la pensée.

Résumé : Un ouvrage qui expose simplement et grâce à de nombreux schémas, les grands mythes et personnages du monde entier. Un livre synthétique et accessible au plus grand nombre. Pourquoi Apollon consulta-t-il l'oracle de Delphes ? Qu'est-ce qui opposa Thor à Loki ? Comment les Egyptiens de l'Antiquité concevaient-ils la mort ? Découvrez les réponses dans ce livre de référence qui explore plus de 80 mythes provenant des quatre coins du monde. Accessible à tous, cet ouvrage porte un nouveau regard sur les mythes et sur leur signification au sein des cultures qui les ont vu naître, à travers des explications claires et des illustrations attrayantes. Baldr, Gilgamesh, Cúchulainn ou encore Viracocha, chaque page décrit des personnages hauts en couleur et leurs aventures, et analyse les thèmes liés à ces légendes.

Résumé : Qu'est-ce que la vie ? Pourquoi les abeilles dansent-elles ? Comment les animaux connaissent-ils leur mère ? Qui a découvert les microbes ? Les grands courants de la biologie, des origines à nos jours, décryptés et accessibles à tous, grâce à une approche claire, efficace et visuelle. La Biologie, l'essentiel tout simplement présente plus de 95 idées capitales sur la science à travers des explications courtes et percutantes. Des chapitres thématiques explorent les domaines clés des sciences de la vie comme l'écologie, la zoologie ou la biotechnologie, en retraçant l'histoire de la pensée scientifique et en présentant les scientifiques majeurs tels que Carl Linnaeus, Jean-Baptiste Lamarck, Charles Darwin ou Gregor Mendel. Les questions d'actualité telles que le clonage, les neurosciences, l'évolution humaine ou l'édition de gènes sont également abordées. On y retrouve également des organigrammes pour démêler les théories complexes, des diagrammes pour démystifier les processus biologiques, des citations éclairantes et des illustrations qui facilitent notre compréhension de la science. Que vous soyez novice en la matière, un botaniste ou un scientifique en herbe, un étudiant passionné du monde vivant, ou que vous souhaitiez vous tenir au courant des débats éthiques et scientifiques actuels, cet ouvrage vous permettra de vous familiariser avec le monde de la biologie.