La référence, moderne et accessible, pour partir à la découverte de toutes les saveurs de la bière. De la conception au brassage, en passant par la dégustation, devenez un véritable biérologue et Quelles sont les céréales utilisées pour brasser une bière ? Que se passe-t-il lorsqu'une bière vieillit ? Quelle est la différence entre une ale et une lager ? Pourquoi la mousse est-elle importante, et pourquoi chaque type de bière a-t-il son verre attitré ? Riche d'informations et d'explications visuelles, cet ouvrage de référence vous donne toutes les clés pour mieux connaître et apprécier l'une des boissons les plus populaires au monde. Il vous permettra de découvrir l'histoire de la bière, ses secrets de fabrication, ses variétés aux quatre coins de la planète... Des IPAS aux Stouts, en passant par les Fruit Beers, plus de cinquante leçons de dégustation vous aideront à développer votre palais et identifier arômes, goûts, textures, longueurs en bouche... Grâce aux conseils et aux astuces de professionnels, vous saurez aussi comment savourer chaque gorgée et maîtriser les accords mets/bière.
Mitchell Abigail - King Carol - Plowman Fiona - St
Les livres d'histoire sont remplis de héros et de "grands hommes". Et pourtant, un homme sur deux... est une femme ! Si quelques-unes, comme Cléopâtre, Jeanne d'Arc ou Marie Curie sont universellement reconnues, nombreuses sont les anonymes qui, ouvrières, scientifiques, artistes ou engagées dans l'action politique, ont oeuvré, souvent dans l'ombre, à faire avancer nos sociétés. Partez à la rencontre de ces pionnières qui, à travers les époques et les continents, ont osé prendre leur place dans la société et faire entendre leur voix avec courage et détermination. Des reines guerrières aux astronautes, des scientifiques aux révolutionnaires, jusqu'au mouvement #MeToo, découvrez l'histoire de l'humanité comme vous ne l'avez jamais vue : du côté des femmes.
Metcalf Jonathan ; Graham James ; Liddiard Peter ;
Résumé : La version compacte et à petit prix de la collection à succès Dorling Kindersley ! Toutes les théories scientifiques décryptées et accessibles à tous, grâce à une approche claire, efficace et visuelle. L'impact de chaque grande découverte scientifique sur notre vie et sur notre connaissance du monde est énorme. C'est sans doute la raison pour laquelle l'engouement suscité par toutes ces avancées n'a jamais cessé : récemment encore, la théorie du boson de Higgs, ou encore l'épopée spatiale de Thomas Pesquet ont passionné experts et amateurs. Mais que peut-on vraiment comprendre à notre échelle ? Les Sciences offre au lecteur des explications accessibles et concises, complétées par : des schémas qui expliquent de façon claire des théories complexes des raisonnements logiques qui nous permettent de comprendre les avancées majeures de la science des illustrations attrayantes qui facilitent notre compréhension des encadrés exposant le cheminement des grands penseurs scientifiques, de renommée mondiale, ou d'autres moins connus, mais dont les travaux sont tout aussi essentiels
Curtis Susan ; Thomas Pat ; Wood Julie ; Johnson F
Grâce à cette Bible du bien-être, apprenez à tirer le meilleur parti des plantes, des huiles essentielles et de l'alimentation, pour retrouver vitalité, harmonie et sérénité.De l'angine au mal de dos en passant par les troubles digestifs ou la déprime hivernale, ce livre propose des solutions simples et naturelles pour venir à bout de tous les maux du quotidien et devenir acteur de sa santé.Il donne toutes les clés pour préparer soi-même ses infusions, sirops, pommades, crèmes ou mélanges d'huiles essentielles pour avoir toujours ses remèdes à portée de main.Et comme la santé passe avant tout par l'alimentation, ce livre contient aussi 35 recettes santé (soupes, salades, snacks...) pour être en pleine forme du matin au soir !
La version compacte à petit prix de la collection à succès Dorling Kindersley ! Tous les grands courants philosophiques décryptés et désormais accessibles, grâce à une approche claire, efficace et visuelle. Au fil des siècles et dans le monde entier, de nombreux courants de pensée ont façonné notre conception du monde et notre manière d'appréhender notre existence : Qu'est-ce que la vérité ? Comment peut-on vivre heureux ? Dieu existe-t-il ? Quel est le sens de notre vie ? ... A toutes ces questions complexes, Philosophes propose des réponses accessibles, bien loin du jargon des spécialistes, complétées par : - des schémas qui éclairent de façon imagée les concepts philosophiques - des illustrations attrayantes qui facilitent la compréhension - des encadrés sur le cheminement des grands penseurs et les oeuvres clés qui ont marqué l'histoire mondiale de la pensée.
Les bières sont étonnantes. Simples ou complexes, elles fascinent. Et surtout, elles donnent du plaisir ! Avant de déguster la bière, il faut revenir sur sa composition, comprendre les ingrédients (céréales, houblons, levures...) et sur ses modes d'élaboration. Cette boisson millénaire s'est renouvelée partout sur la planète en même temps que les civilisations, il est donc nécessaire de capter les subtilités des bières de toutes origines géographiques et terroirs. Après cette première rencontre, il sera temps d'apprendre à goûter et décrypter les flaveurs des bières, puis d'introduire les bières dans le paysage gastronomique en les mariant avec des mets. Elisabeth Pierre, la plus renommée des experts ès bières, présente enfin une sélection de bières à travers leurs histoires, celles des hommes et des femmes qui les brassent, des grandes familles aux parcours plus atypiques. Cet ouvrage est le compagnon indispensable pour une immersion dans le monde des bières.
Ce livre propose d'apprendre à réaliser (et réussir !) de la bière à la maison. Il se découpe en 4 parties : préparation (matériel et matières premières, préparation des ustensiles et des matières premières) ; conception (empâtage, ébullition, refroidissement du moût) ; fermentation ; embouteillage. Un pas à pas photos détaillé et des suggestions de variantes de bières (aux fruits rouges, au caramel) accompagnent et complètent les explications.
La bière n'aura plus de secret pour vous. La bière est une des boissons les plus produites et consommées dans le monde. Depuis quelques années, bon nombre de micro brasseries s'ouvrent et produisent des bières artisanales. Comment s'y retrouver ? N'est-ce réservé qu'aux geek ? A la méthode C'est pas sorcier, ce livre décrypte et analyse : Comment la bière est fabriquée ; Quels sont ses composants ; Comment brasser sa propre bière ; Comment devenir un sommelier spécialisé en bière. 216 pages pour tout savoir.