Coquillages et crustacés. Techniques et recettes

Emanuelli Philippe
RACINE BE
20,00 €
Sur commande, 4 à 6 jours
EAN : 9782390253525

Une centaine de recettes, quelques astuces et tours de mains, pour apprendre à ficeler une langouste, sauter les tellines, préparer les ormeaux, apprêter un poulpe, farcir in calamar, cuire les coquillages à la bouilloire, ouvrir les clams, débigorner les bigorneaux, occire un tourteau, faire un noeud de cabestan, découper un homard, cuisiner à la plage... et plus encore,

Date de parution 23/10/2025
Poids 340g
Largeur 115mm
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EAN 9782390253525
Auteur Emanuelli Philippe
Editeur RACINE BE
Largeur 115
Date de parution 20251023

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