
Champignons. Techniques et recettes
Emanuelli Philippe
RACINE BE
20,00 €
En stock
EAN :
9782390253570
Une centaine de recettes, quelques astuces et tours de mains, pour apprendre à Poêler les cèpes, Compoter les mousserons, Paner les pleurotes, Griller les coulemelles, Sublimer les truffes, Confire les girolles... Et pus encore.
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Date de parution | 10/10/2025 |
|---|---|
| Poids | 340g |
| Largeur | 115mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782390253570 |
|---|---|
| Auteur | Emanuelli Philippe |
| Editeur | RACINE BE |
| Largeur | 115 |
| Date de parution | 20251010 |
Découvrez également
Plantes sauvages comestibles
Plantes d'intérieur
Intelligence des plantes
Fleurs sauvages
Histoire naturelle
Botanique
dans
Flore
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-

Coquillages et crustacés. Techniques et recettes
Emanuelli PhilippeCe livre présente une liste non exhaustive, mais assez complète, de coquillages et de crustacés régulièrement disponibles sur les marchés européens, à la côte comme à la ville. Format poche - graphisme original - recettes et leçon de choses : tout y est pour 20 ? . Chaque coquillage, ou crustacé, présenté dans l'index visuel, trouve une ou des recettes lui correspondant, regroupées par famille, et précédées d'un récapitulatif bref et précis des modes et temps de cuisson, pour un repérage facile. La physionomie de ces animaux nous étant parfois un peu étrangère, et pour cause, nous proposons avant chaque série de recettes une sorte de leçon de choses, reprenant les détails de la constitution et de l'anatomie des espèces cuisinées.EN STOCKCOMMANDER20,00 € -

Une initiation à la cuisine du champignon
Emanuelli PhilippeEnfin un vrai livre d'amateur éclairé pour cuisiner les champignons. Un index visuel d'environ 50 champignons les plus communs disponibles sur les marchés qu'ils soient sauvages, cultivés ou séchés. Les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer avant cuisson. Selon les familles de champignons, les vrais trucs et astuces de cuisson. Des recettes simples et plus sophistiquées toutes plébiscitées par la clientèle du Café des Spores à Bruxelles.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER23,45 € -

Humanitaire. Une vie d'actions
Sayart Camille ; Chabasse Philippe ; Emmanuelli XaMédecins du Monde, Aide Médicale Internationale et Handicap International ont été les enfants prodigieux d'un nouvel élan humanitaire dont Philippe Chabasse est l'un des héritiers mais aussi l'un de ces hommes créatifs, fondateurs, par son professionnalisme, sa passion et son engagement dans cette culture de l'humanitaire qui a marqué le dernier tiers du XXe siècle." Xavier EmmanuelliSur commandeCOMMANDER19,90 €
Du même éditeur
-

This is Brussels
Ostermann Eric ; Middagh ChristianLes amoureux de la capitale comme les touristes seront séduits par cet ouvrage offrant les plus beaux points de vue sur Bruxelles. Bruxelles est une ville aux multiples facettes, où chaque quartier raconte une histoire singulière. A travers 12 chapitres, suivez des parcours pensés loin des itinéraires touristiques classiques et découvrez l'essence de chaque quartier, des incontournables de l'Art nouveau aux ruelles méconnues pleines de charme, en passant par les lieux emblématiques (Marolles, Châtelain, Grand-Place, Cinquantenaire, Atomium, Palais Royal, etc). Anecdotes locales, perspectives inédites et points de vue insolites se mêlent pour révéler une ville vibrante et contrastée, à la fois historique et contemporaine. Grâce aux photos d'Eric Ostermann et aux textes de Christian Middagh, ce livre propose un regard esthétique et architectural unique sur Bruxelles, offrant à chacun, visiteur curieux ou habitant passionné, une nouvelle façon d'apprécier la ville.EN STOCKCOMMANDER29,95 € -

Plaidoyer pour la paix
Gronowski Simon ; Tinel KoenraadLe 19 avril 1943, un enfant de onze ans saute d'un train en marche. Ce convoi, le vingtième à quitter Malines, conduit plus de 1 600 Juifs vers Auschwitz. Grâce à l'amour de sa mère, au courage de résistants, et à une série de hasards incroyables, Simon Gronowski échappe à la mort. Sa mère et sa soeur ne reviendront jamais. Aujourd'hui âgé de 93 ans, l'un des derniers témoins vivants de la Shoah prend la plume une nouvelle fois. Non pas pour raconter l'horreur, mais pour défendre la paix, la tolérance, la justice et la démocratie, dénoncer les discours de haine et d'exclusion, et rappeler que le pardon, même face à l'impardonnable, est parfois possible.EN STOCKCOMMANDER19,95 € -

Négocier dans l’ombre. Comment des millions disparaissent chaque jour dans les poches de cybercrimin
Baudewijns GeertEN STOCKCOMMANDER25,99 € -

L'année 2025 vue par duBus : Le nouveau monde
Dubus FrédéricRetrouvez les meilleurs dessins de duBus dans cet album, rétrospective de l'année 2025. On en avait rêvé, il arrive ! Un monde sans frontières. Une Riviera ourlée de palmiers, de golfs et d'hôtels de luxe, s'étendant de la bande de Gaza au Groenland, en passant par l'Ukraine. Un monde où l'Arizona déploie ses plaines arides jusqu'aux confins de la Belgique. Une planète entièrement gérée par l'intelligence artificielle... et les fabricants de bombes. Il prend forme sous nos yeux. Bienvenue dans LE NOUVEAU MONDE !EN STOCKCOMMANDER21,99 €
De la même catégorie
-

Les 50 règles d'or du cueilleur de champignons
Eyssartier Guillaume ; Vincenot PhilippeLe guide indispensable pour savoir où trouver et bien identifier les champignons. Ce petit livre vous dévoile en 50 règles d'or comment être un parfait ramasseur de champignons. Comprendre le cycle de vie des champignons, reconnaître les arbres, ne pas suivre la lune, être équipé d'un bon guide, développer son nez, décrire un champignon, s'équiper pour la cueillette (halte aux sacs plastiques), nettoyer les champignons, les faire cuire, les conserver... Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les champignons !EN STOCKCOMMANDER4,95 € -

Le petit guide des champignons. 70 espèces à découvrir
Thévenon François ; Herzog LiseRésumé : Un petit guide tout en couleurs pour apprendre à reconnaître les champignons, idéal pour les débutants ! Une promenade en forêt ou en vallon peut être l'occasion de s'exercer à la cueillette des champignons. Apprenez à les reconnaître en toute sécurité : description, période de pousse, localisation, consommation... grâce à ces 70 fiches d'identification, les champignons n'auront plus de secrets pour vous ! Chaque fiche est illustrée avec un dessin très précis du champignon pour le reconnaître en un clin d'oeil et distinguer les espèces comestibles des espèces toxiques. D'un tout petit format, ce livre tient dans une poche pour être le compagnon idéal de toutes vos excursions.EN STOCKCOMMANDER4,50 € -

COFFRET CHAMPIGNONS
COLLECTIFVoici le kit indispensable à tout amateur de champignons. Pleurotes, girolles, chanterelles, morilles... ne vous trompez plus et régalez-vous !Le coffret comprend : 1 couteau à champignons repliable avec une brosse pour les nettoyer Un livre avec 30 fiches champignons pour les reconnaitre, les cueillir et les conserverEN STOCKCOMMANDER12,10 € -

Champignons. Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs…
Schall SergeDu pain à la pénicilline, des tombeaux des pharaons d'Egypte aux caves de Roquefort, les champignons sont partout ! Un beau livre à l'iconographie riche et diversifiée, pour découvrir les multiples facettes de ces formes vivantes si singulières, ni végétales ni animales, essentielles pour l'humanité : recherches, découvertes, diversité, culture, usages, littérature, art...EN STOCKCOMMANDER27,00 €

