Ces aliments qui nous protègent. Les substances bioactives dans notre assiette

Le savon à froid est très simple à réaliser. Avec ses ingrédients de base - soude caustique, graisse et eau - il ne nécessite aucune cuisson. Cette technique a l'avantage de peu altérer les propriétés des produits utilisés et de conserver toute la glycérine issue de la saponification, d'où un fort pouvoir hydratant. Les 30 recettes de cet ouvrage, préparées avec des ingrédients 100 % naturels, permettent de répondre aux besoins quotidiens et de créer des savons adaptés à sa peau tout en se faisant plaisir: démaquillant doux "bonne mine", savon shampooing ou de rasage, savon des bambins pour peaux fragiles ou sèches, etc. De plus, toutes les informations sont données - propriétés cosmétiques des graisses et huiles essentielles, table de saponification, liste de colorants et textures naturels à utiliser... - pour que chacun puisse créer des savons uniques. Au-delà de ses avantages dermatologiques, le savon à froid permet de réduire notre impact sur l'environnement (économies d'énergie, absence d'emballages et de rejets toxiques).

En quarante ans, nos poubelles ont doublé de volume. Et les messages pleuvent: « réduisons nos déchets, nous dit-on, ça déborde! ». Composter, la solution? Oui, à condition de choisir le type e compostage adapté à son mode de vie. Habiter un appartement et se lancer dans le lombricompostage ou vermicompostage, c?est possible. Vivre dans un pavillon de banlieue avec un jardinet et s?acheter un bac à compost, ce n?est pas compliqué, Avoir un grand jardin potager, une haie, et quelques massifs de fleurs permet de se lancer dans le compostage à plus grande échelle. Les frères Martin et Eric Prédine sont « maîtres composteurs ». Ils ont formé une foule de gens à l?art du compost dans des situations très diverses. Leur expérience en la matière nous permet de nous lancer avec toutes les chances de réussite. Bien choisir sa technique: lombricompost ou compost? Compost: en tas ou dans un composteur? Gérer son compost: savoir équilibrer « le vert » et « le brun ». Faire démarrer la fermentation, retourner le compost et le laisser murir. Pour le lombricompostage: se procurer des vers, un lombricomposteur, nourrir ces charmantes petites bestioles de vos épluchures, et récolter du bon compost pour vos plantes vertes et vos géraniums. Tout simple et très éducatif pour toute la famille. On s?y met?

Chercher les ?ufs tout chauds au poulailler, se beurrer quelques mouillettes et savourer des ?ufs coque en famille, déguster un bon poulet rôti élevé « maison » avec ses amis, se choisir des poules de race traditionnelle très belles et participer ainsi à la préservation de la diversité? Plaisirs à portée de mains, économies à la clef et satisfaction d?être un peu plus autonome pour qui suit les conseils de Michel Audureau, éleveur amateur bio!

Qui n?a pas rêvé d?un rosier dans son jardin? Feuilleter les catalogues de pépiniéristes, fouiner dans les foires aux plantes, explorer les rayons des jardineries et choisir « son » rosier? Mais une fois le rosier planté, bien souvent, la désillusion est forte: ce n?est finalement pas la bonne variété, le rosier est souvent malade, il n?est pas adapté au terrain ou au climat? Mine de rien, cultiver son rosier et surtout cultiver son rosier en bio demande un certain savoir-faire?Comment choisir son rosier? Se repérer parmi les différents types de rosiers: buissons, arbustes, anciens, paysagers, grimpants? Quelle variété choisir en fonction de l?implantation? Où le planter et comment l?associer pour avoir de beaux massifs? Brigitte nous explique les fondamentaux pas à pas. Les bons soins au fil des saisons: taille, amendements, paillage, traitements préventifs, et curatifs s?il y a lieu! Brigitte nous donne ses meilleures recettes (purins d?ortie, de consoude ou de prêle) et ses techniques éprouvées depuis de nombreuses années dans ses fabuleux Jardins de l?Albarède.