COOKING WITH SOUFFLENHEIM POTTERY - VERSION ANGLAISE

Die Soufflenheimer keramiker sind wahre meister der Harmonie zwischen den Elementen Erde und Feuer ! Und sie können auf eine lange Tradition zurückblicken. Dank Kaiser Friedrich Barbarossa wurde ihnen und allen ihren männlichen nachfahren das vorrecht eingeräumt, die zur Herstellung und zum Brand der keramiken notwendigen Rohstoffe in den umliegenden Wäldern zu gewinnen. Die fantasie und begabung der keramiker taten ein übriges. So wird heute eine breite palette an tongeschirr angeboten, von der klassischen Pasteten-form mit Deckel, die u.a. auch zum Schmoren von baeckeoffe verwendet wird, bis zur unerlässlichen backform für Kougelhopf oder Lammala, aber auch Teller, servierplatten, Schüsseln usw. Feinschmecker, Hobbyköchinnen une köche finden hier alles, was das Herz begehert, um wie im Elsass zu schlemmen.

Transmettre la mémoire de la Shoah

C'est l'empereur Frédéric Barberousse qui octroya aux potiers de Soufflenheim et à tous leurs descendants mâles le privilège d'extraire des forêts environnantes l'argile et le bois nécessaires à la fabrication et à la cuisson. L'imagination des potiers fit le reste. Il existe aujourd'hui une vaste gamme de poteries pour la cuisine de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf ou à lammata, mais aussi des assiettes, des plats, des bols de quoi satisfaire le cordon-bleu le plus exigeant.

Si le kougelhopf est le symbole de la gastronomie régionale, il ne doit pas pour autant cacher les innombrables réalisations sucrées qui font la richeesse de la pâtisserie alsacienne. Beignets, tartes, lammala, berawecka, cake, streusel, stolla, brioches, petits fours, autant de recettes authentiques transmises de génération en génération, améliorées, sublimées, qui vous accompagneront tout au long de l'année , ponctuant fêtes et saisons de leurs odeurs gourmandes.