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L'univers des champignons

Després Jean
PU MONTREAL
36,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN : 9782760622968

L'univers des champignons est fascinant et on ne manque pas d'excellents ouvrages sur le marché pour l'explorer. Par son approche encyclopédique, ce livre se veut quelque peu différent et se situe dans un registre autre que celui du guide pratique d'identification ou de consommation. Il a entre autres objectifs de faire découvrir des aspects importants de cet univers qui restent étonnamment méconnus. Des spécialistes chevronnés se sont rassemblés autour de ce projet pour faire le point dans leurs domaines respectifs : mycologie, phylogénétique, écologie, biodiversité, phytopathologie, toxicologie, comestibilité, santé, alimentation, culture, commercialisation, histoire, ethnomycologie, cuisine et littérature. Ils traitent aussi bien des champignons microscopiques, comme les levures ou les moisissures, que des plus volumineux, comme les bolets ou les amanites, qu'on rencontre en forêt ou dans les prés, et qui suscitent, suivant le cas, de la curiosité, de l'admiration, de l'appréhension ou de la convoitise. On trouvera ici une synthèse magistrale des connaissances actuelles, soutenue par des illustrations et des schémas d'une qualité exceptionnelle.

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Nombre de pages 371
Date de parution 12/10/2012
Poids 1 202g
Largeur 184mm
Plus d'informations
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EAN 9782760622968
Titre L'univers des champignons
Auteur Després Jean
Editeur PU MONTREAL
Largeur 184
Poids 1202
Date de parution 20121012
Nombre de pages 371,00 €

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