Le boeuf

Denis Sophie
HERSCHER
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EAN : 9782733502907

Depuis l'époque néolithique, c'est une véritable saga qui unit l'homme et le b?uf. L'aurochs domestiqué sut en effet apporter aux humains, outre sa force de travail et son endurance, le plus délicieux des cadeaux gourmands : sa viande, la plus savoureuse d'entre toutes. Le B?uf des mots et des saveurs, à travers 400 mots classés par ordre alphabétique, nous convie à une promenade dans les traditions agricoles du passé, au c?ur des aspects économiques actuels de l'élevage du b?uf et de la commercialisation de sa viande, ainsi qu'à la découverte de ses infinies possibilités gastronomiques.

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Nombre de pages 139
Date de parution 26/02/1999
Poids 530g
Largeur 175mm
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EAN 9782733502907
Auteur Denis Sophie
Editeur HERSCHER
Largeur 175
Date de parution 19990226
Nombre de pages 139,00 €

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