Moules
Daeninck Stefaan - Everaert Sven - Vignaux Anne-La
LANNOO
Résumé :
A quelle période de l'année les moules sont-elles les meilleures ? Pourquoi les moules zélandaises sont-elles uniques ? Quel mode de cuisson utiliser pour les préparer ? Moules donne une réponse claire à ces questions. Saison par saison, les différents aspects de la mytiliculture, de la croissance et de la reproduction des moules y sont évoqués, accompagnés à chaque fois d'informations captivantes et d'une dizaine de recettes originales. Rien ne vous oblige à préparer systématiquement les moules avec de l'oignon, des carottes et du céleri. Avez-vous jamais goûté un petit pain chaud aux moules, un délicieux flan ou des moules en escabèche ? une suggestion " vin " originale offre à chaque plat sa touche finale. Stefaan Daenick a créé pour vous quarante recettes surprenantes, tendance et surtout savoureuses à partir de moules. Les magnifiques photos qui illustrent l'ouvrage sont l'?uvre de Sven Everaert, déjà auteur des photographies de Duvel à la carte et de Foie gras et canard.
A quelle période de l'année les moules sont-elles les meilleures ? Pourquoi les moules zélandaises sont-elles uniques ? Quel mode de cuisson utiliser pour les préparer ? Moules donne une réponse claire à ces questions. Saison par saison, les différents aspects de la mytiliculture, de la croissance et de la reproduction des moules y sont évoqués, accompagnés à chaque fois d'informations captivantes et d'une dizaine de recettes originales. Rien ne vous oblige à préparer systématiquement les moules avec de l'oignon, des carottes et du céleri. Avez-vous jamais goûté un petit pain chaud aux moules, un délicieux flan ou des moules en escabèche ? une suggestion " vin " originale offre à chaque plat sa touche finale. Stefaan Daenick a créé pour vous quarante recettes surprenantes, tendance et surtout savoureuses à partir de moules. Les magnifiques photos qui illustrent l'ouvrage sont l'?uvre de Sven Everaert, déjà auteur des photographies de Duvel à la carte et de Foie gras et canard.
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EAN
9789020965704
Caractéristiques
EAN | 9789020965704 |
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Titre | Moules |
Auteur | Daeninck Stefaan - Everaert Sven - Vignaux Anne-La |
Editeur | LANNOO |
Largeur | 230mm |
Poids | 570gr |
Date de parution | 01/05/2006 |
Nombre de pages | 126 |
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