Gâteaux fastoches

BABA ORANGE

? 3 oeufs
? 60 g de sucre
? 2 cuillères à soupe de lait
? 125 g de farine
? 1 sachet de levure
? Pour le sirop:
? 25 cl de sirop de sucre de canne
? 35 cl de jus d'orange

Préchauffez le four à 180 °C (TH.6)

° Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
° Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
° Ajoutez le lait, la farine et la levure
° Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation
° Versez la pâte dans un moule en couronne beurré et enfournez 20 min
° Mélangez le sirop et le jus d'orange, puis versez sur le gâteau encore chaud.

GÂTEAUX FASTOCHES

INFOS UTILES ET VARIANTES

° Veillez à utiliser un moule assez grand car le gâteau double de volume à la cuisson!
° Pour un baba au rhum, remplacez le jus d'orange par 25 cl d'eau et 10 cl de rhum.
° Servez frais avec une salade de fruits et de la chantilly.