La cuisine des Pyrénées
5,50 €
Épuisé
EAN :
9782817701585
Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois est l'oeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient de leur mieux, tout ce qu'elles pouvaient avoir sous la main. Chaque région des Pyrénées est liée à une couleur, une odeur, un vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de produits de grande qualité : vous pourrez ainsi déguster une piperade au Pays basque, une garbure dans le Béarn et la Bigorre, le pettaram des Hauts de Garonne, l'azinat en Ariège et la bullinada des Catalans. En parcourant les Pyrénées, d'ouest en est, c'est donc une extraordinaire variété de saveurs et de plats qui défile, expression gastronomique du génie de chacun des pays traversés.
Catégories
| Nombre de pages | 128 |
|---|---|
| Date de parution | 17/01/2012 |
| Poids | 190g |
| Largeur | 125mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782817701585 |
|---|---|
| Titre | La cuisine des Pyrénées |
| ISBN | 2817701585 |
| Auteur | Claustres Francine ; Prigent Claude ; Prigent Fran |
| Editeur | SUD OUEST |
| Largeur | 125 |
| Poids | 190 |
| Date de parution | 20120117 |
| Nombre de pages | 128,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
-
-
La cuisine au vin
Si la finalité du vin est de s'harmoniser avec un met où il a parfois le rôle principal et parfois celui de faire valoir, nous lui demanderons dans ce livre de jouer dans un tout autre registre puisque nous allons lui prendre sa substance et ses arômes ; pour mitonner des soupes et des sauces, accommoder les poissons et les fruits de mer, les viandes et les gibiers et réaliser des desserts délectables.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER2,50 € -
La cuisine des pays cathares. Ariège, Aude, Gard, Haute-Garonne, Hérault, Tarn, Tarn-et-Garonne. 220
Résumé : La cuisine des pays cathares se définit par ses ressources et ses climats. Cuisine à la graisse d'oie ou de porc pour le climat océanique, cuisine à l'huile d'olive pour le climat méditerranéen. Chacune des entités qui la compose apporte ses spécialités et ses ressources pour former un bel éventail de saveurs, raffiné comme le fut la culture de cette région. "Je souhaite vous faire découvrir des recettes traditionnelles cathares; ensoleillées par les herbes parfumées des clapes et des garrigues, elles apportent la fraîcheur des cascades qui bouillonnent sur les flancs de montagnes pyrénéennes, la blondeur des plaines du Lauragais et les saveurs iodées de la mer."ÉPUISÉVOIR PRODUIT7,50 €
Du même éditeur
-
Atlantique. Le grand livre de l'océan
Embarquez pour une épopée d'iode et d'embruns, découvrez les multiples facettes d'un océan fondateur, laissez-vous porter par des histoires méconnues. Ce beau livre brasse de nombreux thèmes : vents et courants, caps et détroits, cartes et bateaux, marins et conquérants, migrations humaines contraintes et volontaires, poissons, oiseaux, plantes lointaines... Les auteurs sont historiens, navigateurs, journalistes, anthropologues, écrivains, artistes, diplomates, spécialistes du comportement animal, des bateaux, des vagues... Une vision de l'Atlantique chorale, énergisante, iconoclaste !EN STOCKCOMMANDER39,90 € -
-
De la même catégorie
-
Classiques français. Les recettes les faciles du monde
- 2 à 6 ingrédients max - Une recette courte, claire et précise - Une belle photo explicite - Temps de préparation réduit SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)EN STOCKCOMMANDER4,95 € -
300 recettes classiques français
Boeuf bourguignon, chou-fleur rôti, moules marinières ou tomates farcies : apprenez à cuisiner les grands classiques de la cuisine française !EN STOCKCOMMANDER9,95 € -
Street food de nos montagnes
Résumé : La street food ne se cantonne pas au hot dog new yorkais ou à la pizza napolitaine. Elle est présente depuis belle lurette dans tous les pays. Ce que j'aime dans la street food, c'est quelle ne triche pas. C'est fait à la minute devant toi avec des produits frais et c'est très très bon. Tu as dans les mains un petit tour du monde gastronomique que j'ai imaginé avec de produits bien de chez nous. En cuisine, rien n'est figé et c'est tant mieux. Dans ce livre, j'ai simplement laissé mes envies s'exprimer. Bonne lecture et commence à remonter les manches, car même si ce sont des recettes toutes simples, tu as du pain sur la planche pour régaler tes potes...EN STOCKCOMMANDER24,90 € -
Le Food Book. Le gratin de la cuisine française nous livre ses secrets
A partir d'un abécédaire des produits préférés des français, découvrez les recettes, les conseils et les astuces de 50 chefs français pour apprendre à bien manger. Bien manger de A à Z A travers un abécédaire de 50 produits du quotidien - ; de l'abricot au chocolat, en passant par les épices, les herbes aromatiques ou encore les légumineuses - ; ce livre vous invite à (re)découvrir les ingrédients que vous aimez consommer... et à en faire des merveilles ! Grands chefs, candidats de Top Chef et du Meilleur pâtissier, créateurs de contenus... toutes les figures inspirantes de la scène culinaire partagent avec nous leur passion pour une cuisine généreuse, gourmande et respectueuse des produits. Avec la participation de : Mercotte ; Michel Dumas ; Régis, Paul et Jacques Marcon ; Gérald Passedat ; Christian Têtedoie ; Gilles Goujon ; Pierre Hermé ; Philippe Conticini ; Marcel Ravin ; Arnaud Lallement ; Yoann Conte ; Not So Superflu ; Alexandre Mazzia ; Simone Zanoni ; Christophe Hay ; Anne Caron ; Hervé Cuisine ; Glenn Viel ; Guillaume Le Cantinier ; Julien Duboué ; Yann Couvreur ; Anne-Sophie Vidal ; Cédric Grolet ; Mohamed Belkassam ; David Gallienne ; Juan Arbelaez ; Camille Delcroix ; Joannès Richard ; Chris Joyz et Lily-Ana ; Victor Mercier ; Justine Piluso ; Mohamed Cheikh ; Jacques et Mathieu Lagarde ; Chef N-Zem ; Danny Khezzar ; Marie Pacotte ; Zoe No Gluten ; Hugo Riboulet ; Théo Lignani ; Qistoh ; La petite chef Mumu ; Roro Cuistot ; Charlie Anne ; Jean Covillault ; Valinfood ; Cookinut ; Zoé la diet ; Le Coin du Pâtissier ; Timothée RollandEN STOCKCOMMANDER27,00 €
