Le cheval médiateur

Découvrez 40 recettes gourmandes de street-food asiatique pour un véritable voyage en Asie, par le Riz Jaune ! Thai Liou vous fait découvrir les grands classiques de la vaste street-food asiatique. Du Japon à la Chine, en passant par le Laos, la Corée ou encore la Thaïlande, toutes les recettes de Thai sauront faire voyager vos papilles ! Raviolis, bánh mì, takoyaki, bao, jaozi, autant de recettes gourmandes qui n'attendent que vous ! A TABLE !

Résumé : Thai, alias Le Riz Jaune sur YouTube, partage avec nous ses meilleures recettes de la cuisine chinoise, thaïe, japonaise, vietnamienne, coréenne et laotienne. Ce voyage aux quatre coins de l'Asie nous fera découvrir des plats tendance comme les baos, les rouleaux de printemps et les mochis glacés en plus des spécialités moins connues.

Découvrez plus de 50 recettes de ramen, phô et autres soupes dans ce tour d'Asie conduit par le Riz Jaune ! Véritables symboles de convivialité et de bien-être, les soupes occupent une place centrale dans la gastronomie du continent asiatique. Riches en saveurs, elles constituent des plats complets, rassasiants et équilibrés, mêlant bouillons parfumés, légumes croquants, nouilles et protéines variées. Thai Liou vous propose ici des déclinaisons des meilleures soupes coréennes, vietnamiennes, japonaises, chinoises ou encore thaïlandaises, ainsi que des mets particuliers pour bien les accompagner. Ramen au porc, phô au boeuf, soupe pékinoise, soupe chinoise aux oeufs, soupe udon au boeuf et curry... Alors les amis, on passe à table ?

Résumé : Depuis plus de 50 ans, les activités avec le cheval se diversifient et les publics atteints de déficiences et/ou de fragilités sont de plus en plus nombreux à fréquenter les structures équestres, souvent à l'initiative de leurs accompagnants. Est-ce pour autant que l'on sait ce qu'est la médiation ? L'échange entre deux êtres vivants, perpétuellement interactif, renvoie sans arrêt à soi. Tout être vivant se comporte et, à travers ce comportement, transmet des messages sans conscience. Ce sont ces messages que reçoit le cheval et auxquels il répond par ses réactions, ses postures, ses attitudes, et tous les micro-signes qu'il émet. En interagissant avec son environnement en permanence, il exprime avec finesse nos doutes, nos inquiétudes, nos maladresses et toutes ces émotions qui sont indicibles même à soi-même ! C'est parce que le cheval a pris un rôle prépondérant que l'équicie intéresse tout le monde, y compris les cavaliers, car il s'agit de comprendre le cheval du point de vue de l'animal. C'est là l'essentiel du travail de l'équicien : décrypter les langages du cheval, différencier ce qui appartient au cheval, à l'environnement et aux humains présents autour de l'animal.